生活質量提高了,飲食營養自然也要跟上,尤其是正在發育長身體的寶寶們。
豬肚雞,主要是補虛補氣、健脾健胃的功效。偶爾做一個豬肚雞調理脾胃,大人寶寶皆宜。
豬肚雞大家都挺熟悉的了,還是直接說做法吧。
1.準備一個新鮮的豬肚和半隻母雞、胡椒和姜。
2.把豬肚倒翻出來更好清洗,放入盆中不要加水,多加入醋、鹽、生粉(面粉也行)、姜片抓洗,抓至豬肚和粉都很粘稠後沖洗幹淨(我買豬肚時就讓豬老闆幫忙洗過了)。将雞肉清洗幹淨,切好裝盤備用。
3.起鍋倒水,冷水放入豬肚、姜片、少許白酒去腥,水開後煮10-15分鐘撈出過冷水,然後将豬肚切絲。
4.将切好的雞塊和豬肚放入炖鍋中,加水沒過食材,也可以多加一點水,再放入姜片和一大撮胡椒,蓋上蓋後炖3個小時。
時間到後出鍋加小勺食鹽即可,香氣撲鼻,是不是看到這裡都在偷偷咽口水了,特别的想吃啊。
其實我覺得做豬肚雞的難點是清洗豬肚,擔心沒洗幹淨就多洗兩遍吧,要是豬老闆人好也會幫你洗一下的,不過就算是幫忙洗了回家後我也要自己再洗一遍才吃的更放心。
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