新加坡被稱作城市國家，因為這個城市就是整個國家了，所以它其實很小。有多小呢？你要把地圖放大到這麼大才看得到它。

因為很小，新加坡就成了很多中國遊客短途假期的理想目的地，尤其适合閨蜜遊和親子遊。比如一個 3 天的大周末，就可以在新加坡好好玩一圈，當然 4-5 天更為從容，時間再久，可能就要呆膩了。

不過新加坡在旅行屆可以點都不小，全球百大最佳機場，新加坡連續 5 年奪冠，簡直雷打不動。全球最佳 Top10 航空公司，新加坡也是常年榜上有名而且名列前茅，新加坡的旅行服務成熟完善至極，就連新加坡旅遊局的官網，都是有聲有色、信息齊全、體驗友好。

關于新加坡的旅行，我們有本地人推薦的新加坡 8 個免費旅遊景點、本地人推薦的新加坡 6 間最有特色餐廳酒吧，還有新加坡最佳騎行路線，你可以作為出行前的參考。

而這一次，我們專門為你精選去新加坡絕對不可以錯過的必吃本地美食和必買本土品牌、特産。假如你有朋友要去新加坡玩，你也可以為 TA 推薦啦！

新加坡必吃特色美食

1. 海南雞飯 Hainan Chicken Rice

海南雞飯是新加坡的國菜，究竟和海南的文昌雞是不是同宗同源，就不要追究了。關鍵是，在新加坡從充滿市井氣息的熟食中心到環境典雅的高端餐廳，這道标志性美食随處可見。一道海南雞飯的精髓除了雞肉，更在于噴香的米飯、嗆口辣椒、鮮香姜醬體現了水準高低。

米飯，要以雞高湯、姜和香蘭葉烹煮，且油量适中。而辣椒則必須将辣味和酸味融合的恰到好處。至于雞肉，要用沸水煮或熱燙至全熟，然後浸入冰水保持肉質滑嫩。這樣才是地道的海南雞飯。

2. 肉骨茶 Bak Kut Teh

肉骨茶并非新加坡專利，但你去新加坡一定必吃，據說這是 19 世紀廣東和福建的勞工帶去的，英文名Bak Kut Teh就是閩南語的音譯。通俗講，肉骨茶就是發揚光大的排骨湯，裡面加了藥材，所以又香又滋補。因為通常都會泡茶搭配來解排骨的油膩，所以這名字也就更合情合理了。

肉骨茶的吃法是搭配米飯或者油條，傳統的肉骨茶其實是一道早餐食品，那些賣肉骨茶的小吃攤都是天不亮就可以熬湯制作，所以在晚餐是不會見到這道菜的。不過随着名氣越來越大，一些小吃店和餐室也就把它當做一款特色招牌菜，開始全天候供應了。

3. 叻沙 Laksa

叻沙，是一種面食，源自馬來西亞，但同樣也是新加坡的代表食物。新加坡叻沙的特點，就是湯料以椰漿、香料和辣椒為主，配上鮮蝦鮮蛤幹蝦米，口味是甜、鹹、辣兼而有之，一口吃下去感覺信息量好大。

叻沙的英文是 Laksa，你在很多餐廳都會看到這個單詞，去新加坡要是沒吃過一碗叻沙，實在是不到位。要是你喜歡，他們還有這個口味的方便面，可以在超市留意下。

4. 辣椒蟹 Chilli Crab

如果沒有辣椒螃蟹，新加坡的海鮮特色美食就會遜色許多，可能就是因為，在四季高溫的新加坡，吃着讓人滿頭大汗的辣椒蟹，那種暢快淋漓的感覺吧！

說到辣椒蟹，就不得不提到很多人都慕名而去的珍寶海鮮樓（Jumbo Seafood），盡管價格不菲但這家餐廳卻常年客似雲來，一定要提前預訂才行，據說他家辣椒螃蟹和黑胡椒蟹代表了最地道的新加坡口味。

5. 炒棵條

稞條，其實就是河粉，東南亞還有我國廣東，很多地方都會吃河粉，但你在新加坡的小吃檔或餐廳，常常會看到稞條這兩個字，足以見得，稞條之于新加坡，就像河粉之于越南，必吃！

新加坡炒棵條的特色是，河粉和面條一起炒，裡面還會有瘦肉、雞蛋、蝦或者蛤蜊等，加入黑甜醬，口味偏甜，賣相是密密麻麻一大團。

6. 沙嗲烤串 Satay BBQ

新加坡的烤串特色，就在于這個沙嗲口味，它是盛行于印尼、馬來西亞、新加坡一帶的一種調味，這種味道，主要是來自黃姜粉、花椒和八角。

在新加坡的美食中心老巴刹附近，有一條街叫 Boon Tat Street，每天晚上七點就會封街，搖身一變成為香噴噴的沙嗲街，碳烤的沙嗲香氣滿街彌漫，絕對不要錯過這裡的燒烤盛會。

7. 咖椰吐司

咖椰吐司是新加坡人的早餐心頭好，這裡要用到一款重要的調味料，就是咖椰醬。咖椰醬是用椰漿、雞蛋、糖和班蘭葉做成的面包醬，也是新加坡的著名特産，抹在烤得脆脆的吐司上，回味無窮。

咖椰醬在超市和很多紀念品店都有瓶裝售賣，也是很多人從新加坡旅行歸來會買來送人的禮物。推薦品牌：亞坤咖椰 Ya Kun Kaya，感興趣的話可以記住這個牌子。

8. 新加坡司令雞尾酒 Singapore Sling

晚上在新加坡體驗都市夜生活的時候，比如大名鼎鼎的克拉碼頭，别猶豫，酒單上的Singapore Sling一定要來一杯！這是由新加坡萊佛士酒店長廊酒吧的調酒師嚴崇文在 1915 年調制創立的，簡單來說就是金酒（杜松子酒）加櫻桃白蘭地、檸檬汁，所以這款酒的顔色是紅色。

9. 班蘭蛋糕 Pandan Cake

班蘭蛋糕俗稱新加坡綠蛋糕，這種顔色是來自于原料中的班蘭葉，所有帶班蘭汁的食品都會這麼綠，比如還有一些米糕、果凍什麼的。班蘭蛋糕在東南亞多個國家都很流行，要是你在新加坡遇到這款綠綠的甜品，買一塊嘗嘗，也算體驗了原汁原味的當地人生活。

10. 米其林一星的小吃攤

在 2016 年，新加坡有兩個小吃攤被評上了米其林一星，成為了首家被米其林評星的街頭美食，因此這兩家店的名字和地址，絕對值得列入你的新加坡必吃！不過，大排長龍也是絕對少不了的。

吊橋頭大華豬肉粿條面 ( Hill Street Tai Hwa Pork Noodle )

在獲得米其林一星之前，這家攤檔就經常排滿人，甚至需要排一小時長隊。自從 1932 年開辦以來，雖然搬遷幾次，但一直是享受美味肉末面的最佳去處。

地址：大華餐室 ( Tai Hwa Eating House ) ，466 Crawford Lane #01-12，Singapore 190465 電話： 65 6292 7477

香港油雞飯面 ( Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice & Noodle )

除了店名體現的兩道招牌菜之外，還提供美味可口的燒肉販、叉燒飯和面。

地址：牛車水大廈熟食中心 ( Chinatown Food Complex ) ，Blk 335 Smith Street #02-166 ，Singapore 050335

還等什麼 去新加坡吃吃吃吧

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