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方便面是垃圾食品嗎科普

生活更新时间:2025-06-13 07:26:57

你吃過最多的東西

是不是方便面？

方便面是垃圾食品嗎科普（方便面垃圾食品）1

但是很多人一邊吃着方便面

一邊也擔心着

畢竟從小到大，大家都說

方便面=垃圾食品

沒有營養、含防腐劑

油鹽含量高、桶包裝有蠟...

那麼，方便面真的這麼不健康嗎？

方便面是垃圾食品嗎科普（方便面垃圾食品）2

人們對方便面的認識

存在着誤區

方便面加了防腐劑？

方便面放這麼久都不壞，肯定加防腐劑了吧？其實，方便面根本沒有添加防腐劑。食品添加防腐劑是為了抑制細菌、黴菌等微生物生長。而方便面的面塊經高溫油炸後，絕大多數微生物已被殺滅，且其水分含量很低，無法滿足黴菌生長的條件。

方便面吃多了緻癌？

說方便面緻癌，是指其中的添加物“丙烯酰胺”，這種物質的确是緻癌物。但一袋方便面中所添加的劑量是很少的，目前還沒有充足的證據表明，通過食物攝入丙烯酰胺與人類某種腫瘤的發生有明顯相關性。所以常吃方便面能緻癌的說法并不科學。

桶裝方便面塗有石蠟，

會溶進水中？

紙碗内壁塗的是聚乙烯鍍膜，低于100℃溫度下，聚乙烯不會釋放有害物質。而剛燒開的水，溫度最高也隻有100度，所以不可能将它溶解掉。

方便面含反式脂肪酸？

目前油炸方便面用的是棕榈油，附送的油包通常也含棕榈油。檢測方便面原料油脂中含有反式脂肪酸，但反式脂肪酸含量均低于規定限量2％，不足以對人體産生危害。

方便面32小時不消化？

方便面是垃圾食品嗎科普（方便面垃圾食品）3

那麼方便面有營養價值嗎？其實，面餅和調料包中蛋白質、脂肪、碳水化合物3大營養素它都具備了。

下面讓我們來看看方便面中的營養到底有什麼？

方便面是垃圾食品嗎科普（方便面垃圾食品）4

小貼士：這麼吃方便面更棒！

總的來看，方便面的營養成分比較單一，含油鹽的量比較大。如果隻吃泡面又加足調料，那是不健康的。想要健康地吃泡面，可以這麼做：不放/少放調料包、不喝湯。

搭配新鮮蔬菜、肉類、雞蛋等，好吃又有營養！

方便面是垃圾食品嗎科普（方便面垃圾食品）5

來源：邵逸夫醫院

責編：何柯天

排版：陳晨

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