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客家碗粄的做法

生活更新时间:2025-06-17 16:56:34

客家碗粄的做法?食材：粘米粉800g；水850g；紅糖350g；酵母12g水和紅糖混合，煮成糖水晾涼至溫水，我來為大家科普一下關于客家碗粄的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

客家碗粄的做法

食材：粘米粉800g；水850g；紅糖350g；酵母12g。

水和紅糖混合，煮成糖水晾涼至溫水。

粘米粉和酵母混合，加入步驟1糖水，攪拌成粉漿；

放置1小時左右，粉漿出現氣泡，準備上鍋蒸。

煮水前，蒸鍋上碼好碗（擔心蒸完不好脫的話，可以抹一層油）；

待水煮沸，将步粉漿倒入碗中，大火蒸20分鐘。

出鍋前在每個碗粄上加顆紅棗。

小貼士：不用再減糖了不然沒有甜味了；可以适度加糖。

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