蘿蔔丸子怎樣做好吃?【食材】:蘿蔔,雞蛋,白糖,雞精,食鹽,胡椒粉,面粉,油,大蔥等,我來為大家科普一下關于蘿蔔丸子怎樣做好吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
【食材】:蘿蔔,雞蛋,白糖,雞精,食鹽,胡椒粉,面粉,油,大蔥等。
首先把蘿蔔清洗幹淨,去掉頭和尾,然後再去皮,再把蘿蔔擦成細絲,再把蘿蔔絲裡面的水分擠幹淨。
把擠幹的蘿蔔絲放到案闆上,再來剁碎,全部剁好之後放入大盆中,備用。再切點蔥花,切好之後放入大盆中,在打入2個雞蛋,白糖,雞精,食鹽,胡椒粉,用筷子攪拌均勻。
攪拌好之後再加入幹面粉,用筷子攪拌均勻之後再加入一點食油,再次攪拌均勻。
鍋中加入油,把油燒至5成熱時,關火,左手虎口處擠出丸子,然後用勺子挑一下,下入鍋中,就這樣依次下入鍋中,全部下好之後再開火。下的時候盡量分開來放,這樣丸子不容易粘連在一起,鍋内的丸子定型之後用勺子推動一下,讓丸子受熱均勻,把丸子炸至微微發黃就可以了,用漏勺撈出來控油備用。
再把鍋内的油溫燒至7成熱時,倒入炸好的丸子複炸一遍,複炸20秒就可以了,再用漏勺撈出來控油,出鍋裝入盤中。
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