
作者:海鴻營養師
用料
香菇 500克
豬後腿肉 300克
餃子粉 1200克
生姜 150克
雞蛋 1個
鹽 8克
一品鮮醬油 10毫升
胡椒粉 2克
花椒粉 2克
做法步驟
1、豬後腿肉剁碎,放入花椒粉、胡椒粉、生姜、一品鮮醬油之後腌制20分鐘,待用

2、取餃子粉加少量溫水和面

3、面和硬一些,放置15分鐘來醒面

4、把鮮香菇剁碎

5、放入腌制好的肉裡,加鹽、雞蛋之後用力打勻餃餡

6、醒好的面,切條做劑子,用手掌壓扁擀皮,皮中間略厚一點

7、取擀好的皮,放入拌好的餃餡開始包餃子

8、餃子可以包元寶形,三角形,圓形,方形,按自己的喜好包

9、水開之後放入餃子,餃子都浮上水面時就煮好了,沾醬料即可食用

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