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家常燒鴨的做法

生活 更新时间:2025-08-22 15:57:31

家常燒鴨的做法?鴨子洗淨冷水下鍋焯水,加一塊拍散的老姜、适量料酒去腥,撈出洗去血沫,今天小編就來聊一聊關于家常燒鴨的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

家常燒鴨的做法(怎樣做家常燒鴨)1

家常燒鴨的做法

鴨子洗淨冷水下鍋焯水,加一塊拍散的老姜、适量料酒去腥,撈出洗去血沫。

泡椒泡姜切碎。

二荊條斜刀切段,不要切太細,煮了就沒了,仔姜切片,喜歡吃的可以多點也沒事。

鍋裡放油,放鴨子,爆至鴨皮收緊,略焦黃。

扒到一邊,下豆瓣醬,炒出紅油。

下泡椒和蒜粒,覺得顔色淺了可以加丢丢老抽。

下仔姜和辣椒段。

加入一罐500ml的啤酒,不限品牌。

燒開後,中小火炖半小時。大火收汁,加少許鹽,花椒油。成品。

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