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芥蘭水餃

美食更新时间:2026-02-24 13:55:56

芥蘭水餃?，我來為大家科普一下關于芥蘭水餃?以下内容希望對你有幫助!

芥蘭水餃

将粉類混合均勻；把水一點點倒入粉中，攪成小塊；揉成粗面團；醒1小時以上再揉成細潤的面團；因為小米面是粗糧，需要長些的時間來吸收水分。通常貓媽都是在頭天晚上和好粗糧面團，冷藏到第二天來用，再揉就非常細膩光滑了。将面團揉搓細長，預備切劑擀皮；芥菜葉焯軟過冷瀝幹切碎；胡蘿蔔切碎；大豆蛋白塊泡軟攥幹；将大豆蛋白塊切碎入菜料混合，加入調味料拌勻；餃皮填餡備包；餃皮上下對折，中間捏合；再把左右對折，中間捏合；上下兩頭對齊，捏緊；靠下部分捏合；靠上部分也捏合；稍加整理即成貝殼餃；包好後底部稍粘粉放置以防粘連；開水鍋下餃子，轉中火，開後點一小碗冷水，煮飄浮鼓起至熟即可。,

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