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芋兒煮不軟怎麼辦

美食更新时间:2025-08-17 05:19:35

芋兒煮不軟怎麼辦?芋頭在選購的時首先要看有沒有斑點，其次是底部的口子小，其他部位沒口子，底部飽滿的就是品質好的芋艿子頭上的須皮紅色的口感為粉，以長圓形為上品，頭上的皮為白色或青色的口感為軟糯，今天小編就來聊一聊關于芋兒煮不軟怎麼辦?接下來我們就一起去研究一下吧!

芋兒煮不軟怎麼辦

芋頭在選購的時首先要看有沒有斑點，其次是底部的口子小，其他部位沒口子，底部飽滿的就是品質好的芋艿子。頭上的須皮紅色的口感為粉，以長圓形為上品，頭上的皮為白色或青色的口感為軟糯。

回來的芋艿泥沙較多，芋頭用清水浸泡10分鐘然後再用清潔清洗，用手洗手易發癢。

電飯鍋内加入适量清水煮20分鐘，如果是高壓鍋，六分鐘。芋頭含有難消化的澱粉質和草酸鈣結晶體，然而草酸鈣具有苦味且會使皮膚過敏，過水烹煮後就會消失。在烹煮時果肉會變成灰色或淡紫色。

用筷子可以輕松的插入芋頭，就是熟了，且很軟。

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