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香椿炒之前需要焯水嗎

美食 更新时间:2025-08-25 02:17:52

香椿炒之前需要焯水嗎?香椿炒之前是需要焯水的,主要就是把裡面的硝酸鹽以及香味焯掉,硝酸鹽本身就是對身體不好的,所以在炒之前需要把硝酸鹽去掉 ,我來為大家科普一下關于香椿炒之前需要焯水嗎?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

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香椿炒之前需要焯水嗎

香椿炒之前是需要焯水的,主要就是把裡面的硝酸鹽以及香味焯掉,硝酸鹽本身就是對身體不好的,所以在炒之前需要把硝酸鹽去掉。

香椿的做法:将浸泡過的香椿再洗幾遍,然後放進鍋裡焯水,然後撈出來用涼水洗一遍,等水份幹了以後切碎。然後打兩個雞蛋進碗裡面,加一點鹽,再把香椿放進去攪拌。然後在鍋裡面加一點油,把弄好的香椿和雞蛋放進去炒就可以了。期間需要注意一下火候,不要調到太大或者太小,這樣都會影響它的觀感和口感。

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