重慶火鍋底料做法?菜油燒熱下牛油融化;放入生姜、大蒜和幹辣椒,我來為大家科普一下關于重慶火鍋底料做法?以下内容希望對你有幫助!
菜油燒熱下牛油融化;放入生姜、大蒜和幹辣椒。
再放入花椒和八角、桂皮、香葉、香茅草、草果、和豆蔻,炒出香味。
最後加入冰糖中和辣椒的辣味。
出鍋前放鹽、味精和雞精,最後燒一鍋開水,倒入炒好的火鍋底料和郫縣豆瓣就可以開始涮火鍋了。
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