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怎麼樣做茴香餡餃子
怎麼樣做茴香餡餃子
美食
更新时间:2026-02-26 20:03:29
怎麼樣做茴香餡餃子?,我來為大家講解一下關于怎麼樣做茴香餡餃子?跟着小編一起來看一看吧!
怎麼樣做茴香餡餃子
1.将茴香洗淨去根。 2.茴香切碎備用。 3.盆中準備500克面粉左右。 4.面粉中放入3克的鹽。 5.倒入240克左右的涼水。分三次倒入,邊倒邊攪拌。 6.面粉攪拌成絮狀。 7.用手揉成面團。 8.蓋上保鮮膜靜至30分鐘。 9.我們來做個花椒水(活肉餡用的)。鍋中300克左右的水,2克的花椒,3個八角。 10.煮好的花椒水過濾一下,(花椒和八角可以丢掉)。 11.600克的豬肉切塊。 12.把豬肉塊放進絞肉機裡,絞碎。(可以直接買肉餡)。 13.切點蔥姜,蔥切小塊,姜切條。 14.肉餡和蔥姜一起在切,方便入味。 15.肉餡放入盆裡,【調料:鹽'味精'白糖'白胡椒粉'生抽'耗油】攪拌均勻。 16.過濾好的花椒水分三次倒入肉餡中,順時針攪拌,(一定分三次倒)。 1.花椒水和肉餡融合,粘狀,攪拌有阻力就可以啦。 18.将茴香和肉餡放在一起。 19.【放入幾滴香油'食用油】順時針攪拌均勻。備用。 20.案闆上灑點玉米澱粉,靜止面團揉成長條。 21.揪成小劑子。 22.按扁,擀薄片。 23.500克面粉差不多能出50多張。 24.餃子皮裡放入茴香餡。 25.一個一個包起來。 26.起鍋燒水,水開放入餃子(餃子飄上來鼓包了拿出來)大約7'8分鐘。 27.咬一口~香~,
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