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大頭菜家常做法

生活更新时间:2025-08-25 00:33:41

大頭菜家常做法?火爆大頭菜材料準備：，今天小編就來聊一聊關于大頭菜家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

大頭菜家常做法

火爆大頭菜

材料準備：

大頭菜、幹辣椒、蔥、姜、蒜、油、鹽、麻椒粒、海鮮醬油、蚝油、味精

具體步驟：

1.大頭菜用手撕成一塊一塊的，蔥切段備用，姜、蒜切片切碎均可

2.鍋中倒入油加熱，加入姜蒜、麻椒粒、幹辣椒爆香後，加入大頭菜、蔥段翻炒至大頭菜變軟

3.加入少許醬油，耗油，鹽，繼續翻炒均勻

4.關火，加入少許味精，翻炒均勻後就完成了

小竅門：

1.在撕的時候可以直接把梗扔掉，這樣炒起來熟爛程度比較均勻，如果你愛吃的話可以留着，但是在炒菜的時候，要先把梗放進去炒一會之後再炒葉子，不然的話，梗炒不熟

2.大頭菜洗幹淨之後盡量把水瀝幹，不帶水炒是最好的。

來源：浙江美食

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