買蚝油時一定要注意的幾點-tft每日頭條

買蚝油時一定要注意的幾點

生活更新时间:2025-08-25 21:42:33

導語：現在已經到了冬季，市場上很多應季的蔬菜都買不到了。現在天氣一天比一天冷，很多人都開始為每天什麼而發愁，雖然現在市場上食物的種類有很多，但是很多人看來看去就會更加糾結。

不知道什麼樣的食材做出來的飯菜才好做。手藝不夠，調料來湊。好在現在生活中美味的調味品有很多，大家做飯的口味也就變得越來越好。

買蚝油時，瓶身上有這“二字”，才是正宗蚝油，下次選購記得識别。蚝油就是現在生活中很多人都愛吃的調味品，大家買蚝油時一定要注意有沒有蚝汁”這兩個字，有這兩個字的才是正宗的蚝油。小編今天給大家介紹的就是用蚝油做的美食，大家快來看看吧。
蚝油雞心

By 水憐憂

配料：

雞心 250克、蚝油适量、植物油少許、胡椒粉少許、海鹽少許、蒜末少許

步驟1.雞心洗淨劃幾刀。

步驟2.熱鍋加蒜末炒香。

步驟3.倒入雞心翻炒均勻，再加入蚝油，繼續炒勻。

步驟4.最後加入胡椒粉、海鹽，炒勻裝盤即可。

烹饪小貼士：
1.蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的調味料。蚝油是廣東常用的傳統的鮮味調料，也是調味汁類最大宗産品之一，它以素有"海底牛奶"之稱的蚝牗牡蛎牍為原料，經煮熟取汁濃縮，加輔料精制而成。
2.蚝油味道鮮美、蚝香濃郁，黏稠适度，營養價值高，亦是配制蚝油鮮菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等傳統粵菜的主要配料。
3.蚝油含有豐富的微量元素和多種氨基酸，可以用于補充各種氨基酸及微量元素，其中主要含有豐富的鋅元素，是缺鋅人士的首選膳食調料。
4.蚝油中有氨基酸，各種氨基酸的含量協調平衡，其中，谷氨酸含量是總量的一半，它與核酸共同構成蚝油呈味主體，兩者含量越高，蚝油味道越鮮美。
5.蚝油富含牛磺酸，可增強人體免疫力等多種保健功能。

大家在做菜時喜歡放醬油，還是喜歡放蚝油呢？

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