草莓蛋糕卷的家庭做法?低筋面粉60克,白糖55克,蛋清4個,蛋黃4個,色拉油50克,鮮奶50克3人份,鮮奶油250克 草莓适量,準備材料,稱重備用,我來為大家講解一下關于草莓蛋糕卷的家庭做法?跟着小編一起來看一看吧!
低筋面粉60克,白糖55克,蛋清4個,蛋黃4個,色拉油50克,鮮奶50克3人份,鮮奶油250克 草莓适量,準備材料,稱重備用。
蛋黃和蛋白分開放入幹淨盆中,蛋黃加牛奶、色拉油和15克糖拌勻。
低粉篩入蛋黃中,切拌均勻。
蛋白分3次加入40克糖,打至軟性彎鈎狀态。
蛋白霜分次搬入蛋黃面糊中,切拌均勻。
倒入28*28厘米烤盤中,輕震氣泡。
烤箱160度提前預熱,放入,160度烤25分鐘。
表皮上色不粘手拿出涼涼,翻扣油紙之上。
鮮奶油打發,草莓洗淨,抹面擺好。
借助擀面棍卷起,放冰箱冷藏1小時之後,即可裝飾切塊食用。
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