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牛蛙為什麼剁腳

圖文 更新时间:2025-08-26 16:52:48

做菜能殘忍到什麼程度,看看顧客點評就知道了。

牛蛙為什麼剁腳(吃活剁牛蛙的都是什麼人)1

這兩天叔在美食網站上逛的時候,就發現了魔都的一家人氣日料餐廳。

這家店是日本菜熱門榜的第五名,評價也是兩千條打底兒,算是妥妥的網紅店了。

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在他家的主打菜中,有一道名叫“活黑鲷魚兩吃”的料理,雖然是以新鮮為特色的,但在上桌開吃的時候,顧客卻發現這整個是一淩遲現場。

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在顧客發出來的視頻裡,基本都是這種畫風:

鲷魚還在活着的時候,身體就全部被廚師切成了薄薄的刺身,而且這些肉片,還是一半被割下來, 另一半連在鲷魚身體上的。

剛端到桌子上的時候,它的嘴巴跟魚尾還在激烈地動着。

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另一條鲷魚也是差不多的狀态,魚眼睛在左右晃動,光看它的眼神,就感覺渾身都起雞皮疙瘩了。

想想在吃飯的時候,這條魚還在另一邊看着你,肯定得留下心理陰影了吧。

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不知道店家是怎麼想的,弄出個血腥招牌菜還不算,在跨年那天,還來了個金槍魚現場切割秀。

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兩名廚師當場殺魚,路過的顧客還拽着自家孩子在一旁觀看。

真的不知道這種秀除了讓人生理不适,宣揚血腥之外,有什麼存在的價值?

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從活着的動物身上割肉吃,簡直泯滅人性。

但不管是廚師還是食客,都不會去管這些,隻要食材“足夠新鮮”,能賣上好價錢就足夠了。

正是因為太多人有這樣的想法,所以在很多餐廳都能看到這種殘忍的菜肴。

在日本有一種名叫“泳骨”的刀工料理。

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首先,廚師直接從魚缸裡撈出一尾鮮活的花鲷魚。

然後在它還活着的時候,直接從魚身下刀,取走成片的刺身做成壽司。

接着再把這條魚放回魚缸裡,展覽給在店外排隊等候的顧客看。

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在顧客面前的是另一幅奇特的樣子。

他們會看到花鲷魚像之前那樣遊動,但是等它轉過身來,把後半部分露出來的時候,大家才會發現,整條魚的後半部分已經變成了骨頭。

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(圖源于知乎@在貴州吃臘肉)

這道菜特别考驗廚師的手上功夫,在操作的時候,一不小心就會割壞神經骨頭,或者是導緻鲷魚大出血死亡,而這些都算是失敗。

掌握了這門殘忍手藝的人,在很多人眼裡,都是廚師界的“頂級大師”了。

有很多顧客,就是專門為了觀看這種表演,特意去這家店裡吃壽司。

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以博眼球來做買賣的店家從來都不少,以找刺激尋求各種生猛“美食”的顧客也很多。

前幾年還有一道以“淩虐感”出名的日本名菜,那就是生吃牛蛙。

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廚師先是用刀,剖開牛蛙身體,取出内髒,這時牛蛙的頭部跟下半身,還是連在一起的。

經過剝皮、剁塊的處理後,它的上半身還坐在盤子裡,而下半身已經被弄成碎塊的刺身了。

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因為這道菜的賣點,就是“鮮活,刺激”。

擺在盤子裡的時候,牛蛙的眼睛還在一眨一眨的,整個身體都像是在進行垂死前的掙紮。

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然而食客卻開始大快朵頤,夾起一塊生肉,拿起小碟子裡的蘸料,就直接放進嘴裡咀嚼,還露出了肯定的神情。

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真的不知道,究竟是什麼樣的人,才會有這麼強大的心理,在面對餐桌上掙紮着的青蛙時,能做到面不改色,無動于衷。

聽人說這麼生吃食物的原因,是很多人覺得,能感到一種淩駕在食物鍊頂端的快感。

就是根據這種心理,開發出的殘忍菜系數不勝數,民間有種名叫“澆驢肉”的菜就是其中之一。

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具體操作是把活着的驢固定好,在旁邊備上煮沸的高湯。

當顧客想要吃驢的某個部位時,直接知會一聲,廚師就直接把高湯澆上去,切下淋熟的驢肉片,就可以直接端上桌了。

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為了口腹之欲,或者是養生功能,很多人甚至把手伸到了野生動物的身上。

廣州有這麼一家網紅店,四面玻璃牆圍起了一個觀景區,裡面有四處走動的粉紅色火烈鳥,還有在一旁覓食的黑白花紋老虎。

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如果你認為這隻是一家,以觀景為特色的普通餐廳,那就錯了。

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因為去過的人表示,在時尚清新的外表背後,店裡還賣老虎肉。

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在庭院裡,老虎正閑庭信步地走着,在展廳裡面,食客一邊夾着盤子裡的虎肉,一邊欣賞外邊的景色。

真的沒法理解,做這麼殘忍的事,就真的很開心嗎?

可是不管怎樣,這樣的餐廳還是開起來了,而且隐藏在暗處的還有很多。

在佛山市的一家餐廳,主打菜就是大名鼎鼎的活吃猴腦。

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他們以非法途徑捕捉野生猴子,以極度兇殘的方式做成菜品。

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想必把猴子固定在桌子底下,活生生剝皮取腦的手段,大家多多少少都聽說過。

但是本以為已經絕迹了的禁菜,現在還是這麼明目張膽地出現。

幸好這家店已經被調查,現場飼養的猴子,也被野生動物保護組織解救了出來。

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不然真的不知道,該怎麼去面對這些活着的生靈。

也許很多人永遠都不明白,生命的死亡是件有尊嚴的事情。用這麼殘忍的方式剝奪它們的生命,真是毫無人性。

在享受味覺刺激的同時,喜歡觀看食物在臨死前的苟延殘喘,這隻不過是一種以被殺者的煎熬,來增加樂趣的行為。

說到底隻是一種變态心理罷了。

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