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花邊餃子如何做

生活更新时间:2025-06-11 14:20:19

花邊餃子如何做?食材：面粉适量、豬後腿肉适量、生抽适量、生姜适量、食鹽适量、十三香适量、大蔥适量、胡蘿蔔适量、包菜适量、溫水适量、小香蔥适量、辣椒油适量、香油适量、香醋适量、生抽适量、食鹽适量，下面我們就來說一說關于花邊餃子如何做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

花邊餃子如何做

食材：面粉适量、豬後腿肉适量、生抽适量、生姜适量、食鹽适量、十三香适量、大蔥适量、胡蘿蔔适量、包菜适量、溫水适量、小香蔥适量、辣椒油适量、香油适量、香醋适量、生抽适量、食鹽适量。

面粉少量多次地加和溫水，和成軟一點的面團，加蓋饧半小時。

饧面的同時開始制作餃子餡。胡蘿蔔和包菜清洗幹淨後切碎末。

大蔥和生姜切末。

豬後腿肉去皮，先切成絲，再切末。

加入生姜和大蔥末剁碎。

加入胡蘿蔔末和包菜末充分剁碎。

加入适量十三香或者包子餃子專用調料，加入食鹽，滴入适量生抽。

邊剁邊翻攪，直至調料充分拌勻，餃子餡就做好了。

饧好的面取出一小塊來，揉搓均勻後搓成細長條。

分成小劑子，壓扁，兩隻手配合擀成中間略厚，邊緣略薄的餃子皮。

放入餃子餡，把餃子皮對折，但不要折齊，裡外兩層留出一個邊的空。

把對折後的餃子皮邊緣壓實，從一頭開始往上折出一個小角，捏牢固。

然後緊挨着再折出一個褶皺來，捏牢固。

如此重複折出花邊來，并把每一個花褶子都按捏牢固，以防煮的時候漏餡。

完成後把最後一個褶皺收回到餃子背面去并且按實。

如此包好所有的餃子後，鍋裡燒開水後煮入餃子，煮開三次後餃子就熟了。攪動餃子的時候一定要把勺子反扣着挨着鍋底往前推着轉圈，這樣餃子才不會被蹭破皮。

好看又好吃的花邊餃子就完成了！

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