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10分鐘紅燒大排
10分鐘紅燒大排
美食
更新时间:2026-02-24 23:22:51
10分鐘紅燒大排?,現在小編就來說說關于10分鐘紅燒大排?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
10分鐘紅燒大排
大排洗淨,用錘子敲成原來的一半薄、兩倍大,加入黃酒和鹽腌制20分鐘,加入澱粉抓勻。澱粉加多少呢?加至抓起來有明顯阻力,每片大排表面都沾滿澱粉。不要不舍得加澱粉,不然最後出不來上海大排标志的面糊。 鍋内平平鋪一層油,加熱至油沸騰。 下大排,中火煎至表面金黃,翻面。 煎至兩面金黃,出鍋瀝油。 到去鍋中多餘的油,下蔥炒至蔥香。 下大排,加醬油和冰糖炒至大排上色。 加沸水沒過大排,中小火炖20分鐘。 大火收汁。這是收好的汁水,裡面有因澱粉、冰糖和大排油脂形成的糊狀物,是比大排還好吃的淘飯聖品! 菁選醬油包裝給力! 嘗了下醬油覺得鹹鮮都很好,更類似生抽。本來想如果不行再加些老抽,結果絕對驚喜,這是一款擁有生抽味道老抽色澤的完美醬油! 五香味,家常菜,紅燒,香,午餐,晚餐,朋友聚餐,主菜,家常味,中國菜,
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