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廣東豆腐的做法簡單又好吃

生活更新时间:2025-08-15 12:20:35

廣東豆腐的做法簡單又好吃（這道客家香菇豬肉丸和釀豆腐）1

每當過年的時候，老家的家家戶戶都會做圖樣的豬肉丸和釀豆腐，可以蒸好直接吃或者打火鍋吃。作為客家人，我也學會了這道菜。

By 彭彭愛做美食

用料

前腿肉 1000g
鲮魚滑 200g
幹香菇适量
紅薯粉 200g
鹽 20克

做法步驟

廣東豆腐的做法簡單又好吃（這道客家香菇豬肉丸和釀豆腐）2

1、豬肉用攪拌機打碎，可以不要打得太碎

廣東豆腐的做法簡單又好吃（這道客家香菇豬肉丸和釀豆腐）3

2、鲮魚滑

廣東豆腐的做法簡單又好吃（這道客家香菇豬肉丸和釀豆腐）4

3、将香菇泡發，切碎

廣東豆腐的做法簡單又好吃（這道客家香菇豬肉丸和釀豆腐）5

4、豬肉末、鲮魚滑、香菇碎、番薯粉（加适量水融化）、鹽。攪拌均勻，适當摔打直至有Q彈的感覺

廣東豆腐的做法簡單又好吃（這道客家香菇豬肉丸和釀豆腐）6

5、做成肉丸

廣東豆腐的做法簡單又好吃（這道客家香菇豬肉丸和釀豆腐）7

6、豆腐釀好。我用的是老家的油豆腐，口感杠杠的。喜歡吃蔥的，釀豆腐的餡料可以加入适量的蔥頭碎。蒸起來香噴噴的。

廣東豆腐的做法簡單又好吃（這道客家香菇豬肉丸和釀豆腐）8

7、肉丸上鍋蒸20-30分鐘

廣東豆腐的做法簡單又好吃（這道客家香菇豬肉丸和釀豆腐）9

8、釀好的豆腐也上鍋蒸20—30分鐘

廣東豆腐的做法簡單又好吃（這道客家香菇豬肉丸和釀豆腐）10

9、香菇豬肉丸和釀豆腐做好了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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