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戚風蛋糕烤箱怎麼做

生活更新时间:2025-08-26 12:41:21

戚風蛋糕烤箱怎麼做?原料：面粉、泡打粉、牛奶、糖、食用油沒有低粉高粉，就用了普通的面粉沒有牛奶，用30克水沖的奶粉，涼了待用，接下來我們就來聊聊關于戚風蛋糕烤箱怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

戚風蛋糕烤箱怎麼做

原料：面粉、泡打粉、牛奶、糖、食用油。沒有低粉高粉，就用了普通的面粉。沒有牛奶，用30克水沖的奶粉，涼了待用。

5克糖倒入牛奶中，融化後待用1克泡打粉倒入50克面粉把50克油倒入中，攪拌一下，然後把倒入，用刮刀或者筷子攪拌均勻，加入2個蛋黃，攪拌成蛋黃糊待用。因為是豆油所以顔色比較黃，色拉油就不會了。

打蛋白時，分3次加入糖第一次：打出粗泡，放入10克糖，打蛋器打15秒第二次：泡沫細膩些，放入10克糖，打蛋器打15秒第三次：加入10克糖，打至幹性發泡，裝蛋白的盆子傾斜時，蛋白不會輕易滑落就差不多了。

蛋白打好後，将1/3的蛋白倒入蛋黃糊中，攪拌均勻這個時候可以150度預熱烤箱。

把攪拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白中，攪拌均勻。

快速倒入蛋糕模具中，放入烤箱150度上下火烤50分鐘。

剛出爐的蛋糕。

出爐涼一會後，倒扣出來，就可以吃了。

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