做法步驟
1、蛋清蛋黃分離,蛋黃内加入20克糖粉,色拉油,牛奶,攪拌均勻。
2、低粉,可可粉過篩,攪拌均勻。加入朗姆酒,拌勻。
3、蛋清分次加入糖粉,用打蛋器攪打至提起有尖角。
4、分三次把打好的蛋清加入面糊,上下翻拌均勻。
5、倒入模具,放置烤箱中層,上下火160°烤50分鐘。
6、把蛋糕橫切成兩片(技術好的可以切成三片),在中間抹上櫻桃果醬。淡奶油加适量糖粉打發,抹在果醬上面,然後把蛋糕疊加整齊。
7、将蛋糕表層抹上奶油,撒上巧克力屑。
8、用喜歡的水果吊墜蛋糕表面,完工。
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