于記砂鍋飯-tft每日頭條

于記砂鍋飯

生活更新时间:2026-05-04 00:55:51

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于記砂鍋飯

準備好食材，排骨剁成小塊，用冷水浸泡1-2小時，泡出排骨内的血水，土豆切成滾刀塊用冷浸泡備用。鍋内倒入少許植物油熱鍋，下姜片、蒜末、花椒爆香。倒入瀝水後的排骨，鋪平煎一下。淋上兩勺味達美臻品料酒。再淋上兩勺六月鮮特級醬油，翻炒均勻。倒入一大碗清水，要能剛好蓋住排骨，再撒上一層蔥花，煮至沸騰。蓋好鍋蓋，轉中小火，炖煮25分鐘左右。然後加入香菇，香菇提前用熱水燙洗一下即可。倒入一勺六月鮮紅燒醬油提下顔色，翻炒均勻。把土豆塊瀝水後倒入鍋内，胡蘿蔔塊也一并倒入，再撒上一勺鹽、現磨胡椒粉。（湯水如果太少，可添加少許熱水）再次蓋好鍋蓋，中小火炖煮15分鐘左右。最後土豆軟爛，轉大火收汁，撒上蔥花，色澤誘人的紅燒排炖土豆骨就做好了。成品照成品照成品照,

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