一年之計在于春,萬物複蘇,春天正是萬物生長的季節,小草偷偷探出了頭,春菜也争相萌出了嫩芽,在天氣變暖的春天裡,真是一天一個樣。同樣的,每年3-5月的這個季節,也正是孩子們長身體最快的時候,新陳代謝旺盛,生長激素分泌增多,為正在生長發育中的孩子們創造了黃金條件。要抓住好時期,除了增加室外運動,多曬太陽,還要保障充足的睡眠,更主要的是保證營養,家長們多上點心,為孩子提供豐富的營養美食,助力孩子生長,長高,長壯,頭腦聰明,這就是我們的目标。
春天孩子吃什麼有助長高、更聰明?孩子長身體離不開鈣,好多家長都選擇給孩子喝牛奶,其實還有一種比牛奶更棒的食物,它就是裙帶菜。裙帶菜,又叫海芥菜, 裙帶,它和海帶是不同的,海帶有點厚,吃着脆,還有點硬,而裙帶菜口感偏于綿軟,薄薄的,好消化,也更受孩子們喜歡。裙帶菜的營養非常豐富,含有氨基酸、鈣、碘、鋅、硒、葉酸和維生素A、B、C等礦物質,其中鈣和鋅尤其豐富,鈣是牛奶的10倍,鋅是牛肉的3倍,對孩子的骨骼和智力發育極為有益,每周給孩子吃幾次,個子蹿得高,頭腦更聰明。
裙帶菜咋做好吃,孩子更喜歡?春天比較幹燥,适合經常喝點湯,寶媽家有小學生,我會經常給他做湯喝,裙帶菜做湯很鮮美,快手又好喝,很讨孩子喜歡。我這次做的湯,搭配很贊,除了裙帶菜,我又放了瘦肉和幹豆腐,植物蛋白和動物蛋白全面,營養杠杠滴,好吃好喝,為生長發育提供了非常好的便利條件。建議,家有孩子,試試這道湯哦,它真的很贊,也很好喝哦,做法還非常簡單。
需要的食材:幹豆腐100克,裙帶菜180克,瘦肉150克,蔥姜少許,植物油适量,鹽适量,生抽少許,料酒1勺
詳細做法:
1,把食材都準備好。瘦肉是冷凍的,需要提前解凍,幹豆腐有1張就夠了,我用的裙帶菜是鹽漬的,用之前需要洗去鹽分,再浸泡一會,反複抓一抓,減少鹹味,洗淨待用;
2,把幹豆腐切成細條,然後放入大碗裡加涼水浸泡,目的是減少豆腥氣,吃着更柔軟;裙帶菜改一改刀,切成粗條或者塊狀;瘦肉先切片再切絲,再用水洗一洗,洗去血水,攥水再用,減少腥味;
3,鍋裡加入植物油,燒到溫熱的時候放入肉絲,中大火煸炒至肉絲變色發白,放入切好的蔥絲和姜片,煸炒至香味濃郁,順鍋邊烹入料酒,翻炒去腥;
4,炒到鍋裡的菜汁由渾變清亮,加入1勺生抽醬油,炝出香味;
5,把幹豆腐絲攥水以後放入鍋裡,中大火煸炒一會,減少豆腥氣,味道更香;
6,加入沒過食材的清水,放入裙帶菜;
7,大火燒開鍋,轉中火煮2分鐘,加鹽調味,關火出鍋。
鮮美的【瘦肉裙帶湯】做好了,寶媽再唠叨幾句:
裙帶菜,可以選鹽漬的,也或者幹的,家裡有哪種就用哪種,鹽漬的一定要把鹽分洗幹淨再用,以免太鹹。幹豆腐做的時候浸泡一下再用,吃着沒豆腥味,口感軟;瘦肉,可以根據孩子的喜好,切成薄片或者絲;做湯用的醬油,一定不能用老抽或者普通醬油,顔色太重,要用生抽,顔色淡很鮮美,用它的目的不是調顔色,而是炝出香味,讓湯更好喝。關于加多少鹽合适,這個可以分次少量加鹽,嘗一嘗,口味偏淡點為好,湯更鮮美。
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