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芋頭燒雞如何做

生活 更新时间:2025-08-10 20:38:37

芋頭燒雞如何做?材料:芋頭3兩,煮熟鹽水雞腿2支,大蒜 10粒,辣椒丁少許,蔥段少許,醬油4茶匙,味淋3茶匙,清酒4茶匙,水1碗半,高湯半碗,下面我們就來說一說關于芋頭燒雞如何做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

芋頭燒雞如何做(芋頭燒雞的做法教程)1

芋頭燒雞如何做

材料:芋頭3兩,煮熟鹽水雞腿2支,大蒜 10粒,辣椒丁少許,蔥段少許,醬油4茶匙,味淋3茶匙,清酒4茶匙,水1碗半,高湯半碗。

芋頭切成丁狀、蔥及辣椒切成段。用鹽水将雞腿煮熟。

先熱鍋并加少許油,将芋頭放入鍋中用溫火幹煎至焦香。

将雞腿肉去骨(将雞腿從中間切開後,沿着骨頭順紋去骨)并将雞肉切成一口大小。

芋頭表面煎至些許焦黃時,加入高湯熬煮芋頭(此時可加入剛剛雞腿骨熬煮)并蓋上鍋蓋約5分鐘。

開鍋,此時湯汁已快收乾,将骨頭夾起,加入完整大蒜粒,炒一炒,放入雞腿肉,炒勻。

接着,将醬油四茶匙、味淋3茶匙+清酒1茶匙調和後加入鍋内拌炒,讓醬色調勻在雞肉及芋頭上。

最後加入蔥花段及辣椒,若想要有一點的湯汁,就加入一些水到鍋内即可。

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