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鹵牛腱子肉之前準備工作

生活更新时间:2025-07-02 13:48:30

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鹵牛腱子肉之前準備工作

我喜歡先發成品圖片開開胃，嘿嘿隻有牛腱子肉才瘦肉含有筋有口感辣椒水也是必不可少的配角我順便也一鍋鹵了雞爪爪這樣一個新鮮的牛腱子肉大概兩斤，洗幹淨備用因為第一次準備鹵水，任何人都需要多點骨頭和肉搭配才能有油水噢，要不然鹵出來幹巴巴雞爪爪也要洗幹淨把指甲去除牛龍骨和筒子骨洗幹淨瀝水牛腱子肉用涼水下鍋，冷水燒開，去除泡沫蔥姜蒜，花椒，八角，陳皮，香片菜油燒熱把香料炒幾分鐘炒成淺黃色放入牛腱子肉添加熱開水噢，水要超過肉添加老抽，生抽混合骨頭一起放在高壓鍋裡又用菜油兩勺的量燒熱放一片姜能看出油的熱度放入紅糖炒，這個步驟就是給肉肉提鮮上顔色中火紅糖開始融化紅糖到這個程度就好了噢用勺子全部添加在湯裡我一直覺得糖如果用生的添加口感沒有這個方法好顔色也不好看，這個方法也是健康的，嘿嘿隻是制作過程麻煩蓋上蓋子調炖肉功能，差不多半小時牛腱子肉就好了，冷卻一下搭配點米飯或者涼拌面就開吃吧，切片雞爪爪是一起鹵的雞蛋是鹵牛肉和雞爪爪拿出來後單獨煮的，雞蛋要單獨洗幹淨用鍋煮熟在去除殼下鹵水哦好吃又簡單，鹵水自己動手制作。飛利浦,

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