文|整點科普

水是生命之源，人不吃飯能撐7天，但不喝水最多隻能活3天，可見水對人有多重要了。

有人習慣喝燒開的自來水，有人偏愛礦泉水，也有人鐘情純淨水，然而，并不是所有的水都适合長期飲用。

有說法稱，自來水中含有重金屬堆積以及氯殘留，長期飲用燒開的自來水容易引發各種老年病，還會緻癌，應該喝礦泉水或純淨水。

這究竟是怎麼回事呢？長期喝白開水真的會緻癌嗎？燒開的自來水、礦泉水和純淨水，三者之間到底有什麼區别呢？

自來水，指的是取自江河湖泊、地表和地下的水，經過水廠用沉澱、消毒、過濾等方式處理之後，達到《國家生活飲用水相關衛生标準》，最後經過輸水管道等渠道到達家家戶戶。

從理論來說，處理之後達到國家衛生标準的水，是可以放心飲用的。

但是，經過處理的水并不是直接輸送到住戶，還需要在水箱待一段時間，再經過長長的管道運輸，中間可能就會産生一些二次污染的現象；

同時，淨化水需要用到氯，很多人都會聞到自來水中有一股刺鼻的味道，認為這是氯殘留過多，即使燒開喝，時間長了也會緻癌。

那麼，事實是否真的如此呢？

《生活飲用水衛生标準》（GB5749-2006）中，對水質的指标做出了106項規定，幾乎涵蓋了所有可能會對身體造成影響的因素。

其中，氯作為消毒劑，安全标準範圍為0.3mg/L——4mg/L之間，過多或過少都會影響消毒的結果。

而氯化消毒的産物可以分為兩種：可揮發和不可揮發，不論哪一種，長期服用含氯的水患癌風險都小于1.0/百萬，處在可接受的範圍之内。

世衛組織規定的水中遊離餘氯的安全劑量為每日15mg/kg，而末梢水中的遊離餘氯含量基本僅有0.1mg，即便每天喝2升水，氯攝入量也低于2mg，完全在安全标準範圍之内。

然而，有人仍擔心自來水的安全問題，前面提到，在管道運輸過程中，被淨化的水容易發生二次污染的現象，特别是一些廉價的塑料或會生鏽的鐵質水管、水龍頭等。

對此，上海交通大學做了一項調查，發現經過管道運輸的自來水，金屬元素含量并沒有超過國家規定的标準。

所以，自來水基本上是沒有什麼問題的，但為了防止運輸過程中會産生細菌，最好還是燒開後再飲用。

燒開後的自來水，也就是白開水，長期喝對身體并不會有什麼太大的影響，我國大多數人也喜歡喝燒開的自來水，隻是要注意燒水的時候壺上的水垢是否過多，如果過多應該及時清理。

那麼，礦泉水和純淨水等市面上常見的其它飲用水種類，與白開水有什麼區别呢？

礦泉水一般指的是從地下深處鑽井或者是山間自然湧出的水，沒有經過過多的淨化處理，含有豐富的礦物質。

但是，擁有高品質水源、含有微量元素，并能夠實現就地灌裝的天然礦泉水含量其實并不多，或者說目前探明的并不多。

所以，目前市面上的礦泉水大多都是在其中添加鎂、鉀、硒等元素，成本比較高，價格也會比較貴。

有人說，礦泉水中含有人體所需的各種微量元素，應該多喝。但實際上，礦泉水中的微量元素反而比自來水還低。

純淨水的處理方式比自來水還複雜，需要通過離子交換、蒸餾以及反滲透等工序，将水中含有的礦物質和微量元素全部過濾，離子的含量越低，水的硬度也就越低。

因為沒有礦物質，用純淨水燒水幾乎不會産生水垢。

有人認為，純淨水中的礦物質和微量元素都被過濾了，基本上沒什麼用。

但事實上，純淨水在過濾掉礦物質和微量元素的過程中，也将各種對人體有害的微生物和細菌都過濾了，燒開後的純淨水是非常幹淨的。

所以，隻要在國家規定的安全标準範圍之内，這三種水不論喝哪一種，都不會有太大的差别。

當然，水喝多了不好，喝少了也不行，放久了也會發生變質現象，每天1.5-1.7升就夠了。

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