這道菜沒什麼難度,但是味道卻出奇的鮮美,适合新手宴客,不容易失敗但是絕對給你的廚藝加分。這道菜也适合孕期的準媽媽,自己動手少油煙但是營養豐富,口味清淡不油膩。伴着米飯可以狠狠的吃一大碗。 油豆腐不但不油膩,反而是帶着一種特殊的香味,和油面筋塞肉大同小異,可以互換。
食材與明細
1. 原料圖。
2. 豬裡脊和蝦仁一起剁碎,加鹽一茶匙, 橄榄油一湯匙,雞湯一湯匙,胡椒粉半茶匙攪拌上勁備用。
3. 豬裡脊和蝦仁一起剁碎,加鹽一茶匙, 橄榄油一湯匙,雞湯一湯匙,胡椒粉半茶匙攪拌上勁備用。
4. 把攪拌好的肉糜塞入油豆腐。
5. 火腿切片,海鮮菇去雜質洗淨。
6. 火腿切片,海鮮菇去雜質洗淨。
7. 鍋裡放一湯匙橄榄油,把蔥花炒香。
8. 倒入步驟4中的配料。炒均勻。
9. 兌入一碗雞湯,調入鹽半茶匙,胡椒粉半茶匙。
10. 油豆腐放入,大火煮開小火焖10分鐘。
11. 水澱粉勾芡即可。
12. 宴客的時候,可以把油豆腐擺成圓形。把配料澆在上面。
溫馨小提示:因為選擇的精瘦肉,所以我調的時候加了橄榄油和雞湯,吃起來會嫩滑多汁。
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