黃瓜炒雞蛋，黃瓜直接下鍋炒就錯了，大廚教你這樣做，清脆又爽口。哈喽，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

黃瓜含水量在98%以上，因其水分含量大，所以備受女性的喜愛。我們在看電視劇的時候，往往會看到這一情節，很多女主角經常用黃瓜當作面膜敷在臉上，那麼這樣做到底有沒有效果呢？小編親自也試驗過，效果用得還不錯。黃瓜中含有豐富的維生素c，但是很多人在吃黃瓜的時候，經常把黃瓜的根部去除，其實這種方法是大錯特錯的。黃瓜的根部含有豐富的葫蘆素c，雖然黃瓜的根部比較苦，但是它卻是最有營養的，是一種難得的排毒養顔的食品。

黃瓜既可以做涼拌菜吃，同時還能炒着吃。最常見的就是黃瓜炒雞蛋了，黃瓜炒雞蛋是最普通的一道家常菜，但是想要做好這道菜還是需要一定技巧的。很多人做黃瓜炒雞蛋的時候，都是直接下鍋炒了，難怪炒的不好吃。今天大廚就教給大家一個飯店裡黃瓜炒雞蛋的正确做法，這樣做的黃瓜炒雞蛋又香又脆，和飯店裡的一樣好吃。好了，話不多說，直接給大家上幹貨了。

準備食材：黃瓜兩根，雞蛋3個，精鹽少許，雞精少許，生抽适量，食用油适量。

操作步驟：

1.首先将準備好的黃瓜兩根。用流水洗淨黃瓜外面的灰塵。有些人做黃瓜炒雞蛋的時候經常去掉它的外皮，其實這種方法大大的讓黃瓜的營養流失了很多，所以大家在下次再做黃瓜炒雞蛋的時候隻要洗幹淨，不用去掉外皮即可。

2.然後将黃瓜一分為二，切成斜薄片備用。黃瓜的薄片切得越薄越好，這樣才更加的入味，同時還能減少烹饪時間。

3.切好的黃瓜裡面放入精鹽兩克裹勻，黃瓜本身片薄，用精鹽腌制兩分鐘就可以了。用精鹽處理的黃瓜，比黃瓜直接下鍋炒更加入味。

3.腌制黃瓜的時候，我們将雞蛋3個打入碗中，加入精鹽1克調味，然後再加入半勺溫水，用筷子将其攪拌均勻備用。

4.炒鍋燒熱，放入的适量寬油滑鍋，油熱後将寬油倒出。鍋中加入适量的涼油，然後将調好的雞蛋液放入裡面，開中火翻炒至熟透。然後再放入腌制好的黃瓜，大火快炒一分鐘。因為黃瓜裡面已經有精鹽了，此時我們不需要再放入精鹽調味了。隻需加入少許的生抽調色就可以了。

5.加入生抽快速翻炒一分鐘，然後就可以出鍋裝盤了。一道美味可口的黃瓜炒雞蛋就做好了。怎麼樣？作為廚房小白的你，學會了嗎？

大廚用這種方法做的黃瓜炒雞蛋，是直接将黃瓜用精鹽直接腌制入味了，喜歡吃黃瓜炒雞蛋的朋友，趕緊去試試吧！用這個方法做出來的黃瓜炒雞蛋，味道就是有點不一樣，黃瓜清脆爽口，和飯店裡的一樣好吃。

好了，今天的黃瓜炒雞蛋的分享就到這裡。你還對黃瓜炒雞蛋，有其他做法嗎？歡迎評論區留言哦。喜歡本文章，記得收藏加轉發哦。大家可以多多關注我，我會每天更新不同的美食。咱們下期見。

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