面粉是廚房裡經常要用到的食材。通常情況下,人們用面粉來做饅頭、包子和餃子和各種各樣的餅等。用面粉做的美食多到數不勝數,隻有沒吃過,沒有做不出來的。今天我們在這裡用面粉做個芝麻油酥燒餅,不用發面,就可以做出酥脆掉渣、層次分明的燒餅了,做好了,我一口氣吃了6個,真的是太香了。

油酥燒餅,之所以層次豐富,口感酥脆,主要是用到了油酥,在制作上折疊了3次,并用烤箱烤制而成。除了酥脆,由于加了芝麻,使得烤出來油酥燒餅也更香。

原料:水油面:普通面粉220克、水110克、油50克、白糖20克、鹽2克油酥:普通面粉140克、玉米油70克
做法:
1.水油面所有食材加到一起,揉成面團

2.油酥面團用料混合在一起,做成油酥

3. 把兩種面團分别分成大小一緻的10等份

4.水油面面團擀片,把油酥面團包入,并收好口

5.一共做出了10個小劑子

6.取出一個劑子擀成牛舌形的餅

7.把餅從一頭卷起來

8.所有的牛舌形餅全部卷好

9.把圖8卷好的劑子再次擀成牛舌形餅

10.把餅從一頭再卷起來

11.所有的都卷好

12.把卷好的劑子再擀成牛舌形餅

13.折2次,折疊成下圖的形狀

14.把折疊好的再擀成餅狀
15.在擀好的餅的表面抹上水

16.把抹水的一面粘上芝麻

17.所有的餅都粘上芝麻放入烤盤
18.烤箱上下火180度,預熱10分鐘,預熱好後,把烤盤放入烤箱中間層,上下火180度烤12分鐘就烤好了。

19.烤出來的成品圖,很有食欲

這芝麻油酥燒餅非常好吃,過程也不複雜,家裡有烤箱的可以在家裡做一下嘗嘗,比外面買的都好吃。
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