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哪些人不适合吃黑木耳

生活更新时间:2025-09-11 14:46:14

黑木耳營養豐富，口感爽脆，富含蛋白質維生素和各種礦物質，尤其是蛋白質含量很高，是健康營養的食材。同時多吃木耳還能夠降血脂，預防動脈粥樣硬化，有“血管清道夫”之稱。親們可多吃黑木耳，尤其是血脂高的老年人。小編今天要給親們揭示的是有關黑木耳鮮為人知的黑幕!

哪些人不适合吃黑木耳（有些黑木耳吃不得）1

黑木耳一般有三種來源：一是在林子裡采的，純野生的黑木耳。這種黑木耳質量最好，價格也最高，沒有農藥和各種防腐劑的添加；二是在木頭上鑽孔放菌種，長出來的黑木耳。這種黑木耳的質量也比較高，基本上不用農藥和防腐劑；三是用營養袋種植的黑木耳。這樣的黑木耳質量一般，價格便宜。這種黑木耳在種植過程中為了防蟲等需要，會噴灑農藥等殺蟲劑和防腐劑。

哪些人不适合吃黑木耳（有些黑木耳吃不得）2

一些不煩商販為了利益更是在增加黑木耳的重量和外觀上“下足了功夫”。最常見的就是使用一些化學物質食鹽、雙氧水、福爾馬林等泡發黑木耳, 以增加重量并使木耳顯得肥厚賣相更好。還有一些商販為了使黑木耳顯得更黑，而使用工業化學染料把品相差的木耳染黑增加賣相。

哪些人不适合吃黑木耳（有些黑木耳吃不得）3

以上這些化學物質對人體都有很大的毒性，尤其是對人體的肝、腎危害最大，如果長期食用這樣的黑木耳就有可能導緻肝腎的重大疾病甚至病發癌症。

哪些人不适合吃黑木耳（有些黑木耳吃不得）4

在市場上購買黑木耳要怎麼挑選呢？小編總結“3招”來幫親們挑選最好的黑木耳！一看：正常黑木耳一面顔色較黑并且發亮，另一面是略帶褐色的黑色。染色木耳是整個發黑，都一個色；如果木耳發白那肯定是用鹽水泡過的木耳。二聞：聞氣味。好的木耳有鮮明的菌類的清香味，經過化學物質泡發的木耳味道不純正甚至能聞到刺激性氣味，這樣的黑木耳一泡就會散掉，如果炒菜的話極容易碎掉。三掂量。好的黑木耳重量很輕，如果同樣的黑木耳特别重，肯定是用鹽水泡過的黑木耳。

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