腌白蘿蔔好吃又脆的秘訣-tft每日頭條

腌白蘿蔔好吃又脆的秘訣

美食更新时间:2025-07-06 08:33:42

大家好，今天用兩個白蘿蔔分享一個爽口的開胃小菜，做法也是非常簡單 1，先把白蘿蔔用流動的清水沖洗幹淨

腌白蘿蔔好吃又脆的秘訣（腌白蘿蔔沒想到這麼好吃）1

2，洗幹淨的白蘿蔔切去兩端，把它分成四段，不用去皮，這樣吃起來口感清脆更有營養，再切成厚片，再改刀把它切成粗條。

腌白蘿蔔好吃又脆的秘訣（腌白蘿蔔沒想到這麼好吃）2

3 ，每年秋天這個時候我都會腌上一些這樣的白蘿蔔，早晚喝粥的時候來上一盤，非常的不錯。全都切好之後收到大碗裡往裡面加入30克食鹽，給它抓拌均勻。

腌白蘿蔔好吃又脆的秘訣（腌白蘿蔔沒想到這麼好吃）3

4，抓勻之後放在一邊腌上半個小時，利用腌蘿蔔的時間，準備一些大蒜切片。

腌白蘿蔔好吃又脆的秘訣（腌白蘿蔔沒想到這麼好吃）4

5，小米椒切成圈，喜歡吃辣的朋友可以多切一點。

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5，再來切一點青椒，這樣顔色搭配起來非常的漂亮，口感也會更好吃。

腌白蘿蔔好吃又脆的秘訣（腌白蘿蔔沒想到這麼好吃）6

6，接下來準備80克冰糖，倒進一個保鮮袋裡面，用擀面杖把它敲碎，敲成這樣就可以了，先放在一邊備用。

腌白蘿蔔好吃又脆的秘訣（腌白蘿蔔沒想到這麼好吃）7

7，這會兒蘿蔔條也腌好了，非常的有韌性，往裡面倒入清水，把它沖洗一遍，這樣可以去除多餘的鹽分，吃起來口感也會更爽脆。洗好之後撈出來擠幹水分，放入另一個大碗裡，加入切好的蒜片和兩種辣椒。

腌白蘿蔔好吃又脆的秘訣（腌白蘿蔔沒想到這麼好吃）8

8.這裡重點就是準備120克白醋，把白醋加進來。再加入準備好的冰糖碎，帶上一次性手套給它抓拌均勻，多抓拌一會兒，抓拌至冰糖完全融化。

腌白蘿蔔好吃又脆的秘訣（腌白蘿蔔沒想到這麼好吃）9

9. 接下來準備一個無水無油幹淨的容器，把抓勻的蘿蔔條放進容器裡，把大碗裡的酸甜水也加進來，蓋上蓋子放在陰涼幹燥處保存。這個蘿蔔條腌上六個小時就可以吃了，吃的時候用一個幹淨的筷子，吃多少取多少，這樣腌的蘿蔔條口感酸辣脆爽，開胃又下飯。做法也是非常的簡單，不用熬料汁，不需要腌制幾天。當天就可以吃，無論是配饅頭還是喝粥都非常的不錯，喜歡的朋友就收藏起來試試吧

腌白蘿蔔好吃又脆的秘訣（腌白蘿蔔沒想到這麼好吃）10

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