#頭條創作挑戰賽#

天氣一冷，少不了的就是紅薯，街邊烤紅薯的香味有沒有吸引到你？

紅薯又叫地瓜，口感軟糯，營養豐富，曾經能養活一家人的紅薯，到現在，依舊是很受大家的歡迎，烤紅薯、紅薯粥、紅薯餅、紅薯丸子等等，都是極具特色的美食。

我國的紅薯種植面積廣，很多地方都會種植大量的紅薯，那麼，大家知道哪裡的紅薯最好吃嗎？經過網友評選，這4個地區位居前列，下面一起看一下吧。

煙薯25是以魯薯3号為母本，紅肉紅為父本通過有性雜交，選育出來的優質甘薯品種。這款紅薯，産量也是很高的，除了山東老家之外，在山西、河北、安徽、河南等多地都有大面積種植。

薯塊整齊，耐儲存，蒸熟之後呈金黃色，又甜又香，尤其适合烤紅薯，烤出來後會流蜜，而且無絲無筋，甜糯香軟。

紅薯也能吃出闆栗味？很多人都覺得不可思議，但在陝西，真的實現了，讓我這既愛紅薯又愛闆栗的人狂喜。

外形修長，皮薄光亮，呈現出一種粉嫩的光澤感，吃起來味道和闆栗很像，香甜軟糯，掰開後為澄黃色，還能聞到一股細細的甜香。

能種植出這樣獨特口味的紅薯和當地的地理環境有着密切的聯系，闆栗紅薯主要産地在渭北平原東部的大荔縣，地處黃、洛、渭三河彙流地區，沙土居多，日照時間長，晝夜溫差大，口感愈發香甜軟糯。

爆皮王番薯相比于其他番薯算是比較稀少的，因為它對種植環境的要求是十分嚴格的，隻适合在高曠幹爽肥瘦适中半沙半泥的土地生長，而且要半幹濕、半沙泥地，山青水秀、無污染、氣溫适宜的環境。

爆皮王番薯皮薄，很容易揭開，果肉細嫩呈米白色，薯香濃郁，肉質細膩，适合蒸煮，蒸熟後皮開肉裂，香味撲鼻，色、香、味俱全，被當地人譽為“薯中之王”。

來自福建的這位參賽選手名為六鳌蜜薯，又叫紅心薯，聽名字就知道這款紅薯又紅又甜，吃過的朋友絕對會說甜到心裡了。

與其他番薯不同的是，六鳌蜜薯需要種植在沙地上，通過沙地吸收海水中天然的鹽分，這也是為什麼吃起來會很甜，但又帶有一絲絲鹹味的原因。

了解完紅薯，下面給大家推薦幾種紅薯的不同做法，喜歡的朋友可以試試！

【紅薯小米粥】

1.一把小米，清洗幹淨；2個紅薯，削皮洗淨；紅棗、枸杞各适量。

2.把紅薯切成小方丁，倒入砂鍋裡面，加适量清水，大火煮開，水開後将小米下鍋，再把紅棗放進去，小火炖煮10分鐘，中間要用勺子攪動幾次，避免小米粘鍋。

3.10分鐘後，放入枸杞子和冰糖，即可關火，蓋上鍋蓋焖兩分鐘就可以了。

【紅薯芝麻球】

1、一個紅薯，削皮後切成薄片，放到蒸鍋上，大火蒸12分鐘。

蒸好之後取出來，翻入盆中，加點蜂蜜、白糖各适量，壓成紅薯泥，再加适量面粉，打入1個雞蛋，攪拌均勻，攪成面絮後加點食用油，揉成軟一點的面團。

在面團表面刷上一層食用油，蓋上蓋子，醒發半個小時。

2、醒發好了之後，拿出一個盤子，上面刷上一層食用油，然後把面團捏成一個個的小丸子，沾上一層白芝麻，放入盤子裡面。

3、起鍋加油，等油溫4成熱時，将紅薯球下鍋，輕輕翻動，全程小火慢炸，炸至外皮呈金黃色時，撈出控油，然後裝入盤中，即可上桌食用。

【蜜汁紅薯】

1.準備兩個紅薯，洗淨後削去外皮,從中間切成兩半，然後放入鍋中煮至熟透。

2.把紅薯控幹水分，澆上适量蜂蜜和橙汁，加入四勺白糖，開小火煎制幾分鐘，慢慢收掉湯汁。

3.然後把煎好的紅薯倒入盤中，美味即成。

以上就是4種比較有名的紅薯，其實我國地大物博，還有很多地方的紅薯都是很不錯的，朋友們還知道哪些地方的紅薯比較好吃呢？分享一下吧！

（第一名廚編輯：明明）

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