齊魯網·閃電新聞7月5日訊 牛奶，富含蛋白質、鈣和多種維生素等營養物質，是天然的營養品，被稱為“液體黃金”。然而，網上信息雜亂，時不時就會冒出一些關于牛奶的謠言，隔三差五就出來忽悠大衆。
下面，疾控小衛士就帶大家來揭開這些謠言的真面紗～
你是不是也聽說過這樣一個“養生”知識：空腹不能喝牛奶。真的是這樣嗎？
其實不然。有研究表明：牛奶中的總乳清蛋白具有抗微生物感染及控制黏膜炎症的作用。空腹狀态下喝牛奶，牛奶中的脂肪和乳糖可以提供能量，不會造成蛋白質的浪費。因此飲奶不會傷胃，反而有利于胃部健康。
但是乳糖不耐受的人群要注意哦，空腹喝牛奶會導緻腹脹、腹瀉。
牛奶保存久，不是因為加了防腐劑，是因為殺菌方式！殺菌到位，牛奶就沒問題！而且牛奶加了防腐劑，并不能保存很久。
相對于普通包裝，塑料袋裝更不利于保存。它使牛奶暴露于陽光或者超市燈光下，可能加速變化，縮短保質期。
答案當然是“NO”。
現擠鮮奶很容易受到源頭環境中的細菌以及人畜共患緻病菌等的污染。這是因為這種牛奶沒經過任何消毒處理，且産奶的奶牛是否健康、是否檢疫、運輸過程有沒有被污染等都難以做到完全追溯。尤其是嬰幼兒、兒童、老人、孕婦和免疫力低下的人群，食用現擠鮮奶被病原菌感染的風險更大。
全脂奶含水量高，其保留的脂肪等天然營養成分也更全面；脫脂奶隻是多了一道脫脂工藝，對蛋白質、乳糖（碳水化合物）的影響并不是很大，主要是熱量較低。相對于來說，脫脂牛奶更适合減肥、脂性腹瀉、高血脂等心腦血管疾病的患者，或者年齡較大的人群飲用。
然而并不是！奶牛也是哺乳動物，隻會在生下奶牛小寶寶後才會産奶，每年隻會産奶300天左右，而非全年無休。這是奶牛正常生理周期，不需要打激素維持産奶。
能，但效果微弱。
牛奶中确實含有一些有助于睡眠的營養素，比如色氨酸、維生素B6、鈣。不過，色氨酸要達到一定攝入量才會對睡眠起作用。由于每250ml牛奶裡面隻含有97.5mg色氨酸，要達到助眠的效果，至少得喝5~25斤牛奶。
關于牛奶的許多傳言都是人雲亦雲的謠言，所以要相信科學，千萬不要在不明真相的情況下随波逐流，成為傳播謠言的一份子。
來源：濟南市疾病預防控制中心理化檢驗所
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