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燒臘肉時怎樣做皮肉才不分離

生活更新时间:2025-08-23 07:33:09

燒臘肉時怎樣做皮肉才不分離?冷水先泡後煮，先用冷水泡四五個小時，然後再用小火煮一個小時，皮就可以切動了多放水，不要煮幹了，我來為大家講解一下關于燒臘肉時怎樣做皮肉才不分離?跟着小編一起來看一看吧!

燒臘肉時怎樣做皮肉才不分離

冷水先泡後煮，先用冷水泡四五個小時，然後再用小火煮一個小時，皮就可以切動了。多放水，不要煮幹了。

先溫水泡再煮，用溫水把臘肉泡到發軟，再用水煮沸五分鐘，就能切動了。

先溫水泡再蒸，把臘肉先用溫水泡軟，再放到鍋中蒸，這樣也可以使臘肉皮變軟。

燒皮到起泡，如果皮太硬，就把臘肉的皮放到火上燒，一直燒到起泡為止，這樣再煮就好煮了。

用酒噴，如果臘肉皮太硬，可以放在容器裡，用高度白酒噴，也可以用料酒噴，然後蓋上蓋子，使其軟化後，再蒸。

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