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這才是鲫魚最好吃的做法

美食更新时间:2025-06-05 14:45:35

醬焖鲫魚

鲫魚湯喝膩了麼？不如換換口味，來個醋焖的如何？

難度：一般
烹饪時間：7分鐘
口味：鮮

食材

700克鲫魚
50克紅椒
蔥段、姜絲少許
40克香菇醬
5毫升生抽
5毫升料酒
5克鹽
2克白糖
3毫升水澱粉
各适量胡椒粉、食用油

做法

這才是鲫魚最好吃的做法（鲫魚最好吃的做法）1

1. 在處理幹淨的鲫魚身上抹上鹽，腌漬5分鐘。

這才是鲫魚最好吃的做法（鲫魚最好吃的做法）2

2. 熱鍋注油燒熱，放入鲫魚，煎至兩面微黃。

這才是鲫魚最好吃的做法（鲫魚最好吃的做法）3

3. 将鲫魚盛出裝入盤中待用。

這才是鲫魚最好吃的做法（鲫魚最好吃的做法）4

4. 熱鍋注油燒熱，倒入姜絲、蔥段、香菇醬，炒香。

這才是鲫魚最好吃的做法（鲫魚最好吃的做法）5

5. 淋入少許生抽、料酒，注入适量清水。

這才是鲫魚最好吃的做法（鲫魚最好吃的做法）6

6. 放入煎好的鲫魚，加入鹽、白糖、胡椒粉。

這才是鲫魚最好吃的做法（鲫魚最好吃的做法）7

7. 蓋上鍋蓋，燒開後轉中火焖5分鐘至入味。

這才是鲫魚最好吃的做法（鲫魚最好吃的做法）8

8. 掀開鍋蓋，将鲫魚盛出裝入盤中。

這才是鲫魚最好吃的做法（鲫魚最好吃的做法）9

9. 将紅椒倒入鍋内，加入少許水澱粉。

這才是鲫魚最好吃的做法（鲫魚最好吃的做法）10

10. 翻炒片刻，使湯汁濃稠。

這才是鲫魚最好吃的做法（鲫魚最好吃的做法）11

11. 關火，将湯汁澆在鲫魚身上即可。

營養分析
鲫魚含有蛋白質、脂肪、維生素A、B族維生素、鐵等成分，具有增強免疫、增進食欲、促進發育等功效。

制作指導
湯汁不宜調制過濃，以免味道偏鹹。

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