炎炎夏日，炙熱的高溫把大地烤得如同火爐一般，就連空氣中吹過的風都是熱的。這個時候很多朋友都喜歡把自己關在空調屋裡，先來上半個西瓜，再來上一杯冷飲，那感覺别提多享受了！不過在這裡也要提醒大家，吹空調要适量，不然容易對身體造成損傷。除了吹空調外，在夏季最恰意的事情莫過于喝酒撸串了。

在夏天，燒烤大排檔絕對是最受人們歡迎的一個地方了。羊肉串、豬肉串、生蚝、扇貝、羊腰子……這些食材經過炭火烘烤後，滋滋冒油，香氣四溢，再撒上孜然、辣椒面别提多香了。

燒烤雖然好吃，但是它的食材一直都受到人們的質疑，一些不良商家使用便宜肉來冒充羊肉，再用羊油等一些調料腌制後，普通人确實很難吃出來，除此之外，甚至還會用劣質肉、變質肉來以次充好，食用後輕者腹瀉嘔吐，嚴重的話還會影響健康，所以吃燒烤的時候一定要分辨“真假好壞”。

小編作為一個十多年的老廚師告訴大家，燒烤店中也有一些食材無法弄虛作假，全是真材實料，可以放心吃，尤其是下面說的這5種，喜歡吃燒烤的朋友快看一看，以後别再亂點了！

生蚝肉質細膩肥美，營養價值很高，具有美容養顔，滋陰補腎的功效，尤其男性常吃對身體有很大好處。

另外，烤生蚝對食材的要求比較高，一定要使用鮮活的生蚝，不然會有一股怪味，很容易就吃出來，因此為了燒烤店老闆為了自己的招牌和口碑，從來不會使用隔夜不新鮮的生蚝，大家可以放心食用。

烤魚除了是燒烤店中的一大特色，也是另外一種無法造假的食材。

吃過的朋友都知道，制作烤魚的主要原料就是草魚了，因為它具有肉多刺少的特點，比鯉魚等其他魚類強多了，另外草魚的價格也不貴，一條也就二三十塊錢，一盤做好的烤魚至少賣68左右，其中的利潤還是很可觀的。

另外，魚肉新鮮不新鮮很容易就嘗出來，所以制作烤魚的草魚全都是宰殺的新鮮魚，至于死魚、冷凍魚則會用來制作紅燒魚、麻辣魚等味道較重的菜肴，以此來遮蓋不好的味道。

老祖宗常說“以形補形”，所以烤腰子在燒烤店非常受歡迎，尤其深受男人的喜歡。腰子主要分為兩種，一種是豬腰，另外一種則是羊腰，不知道您喜歡吃哪一種呢？

正常來說，羊腰的價格要比豬腰貴上許多，所以某些黑心老闆為了多掙錢，便會使用豬腰包裹上羊油來冒充烤羊腰售賣，羊油的膻味很重，能完美遮蓋豬腰的騷味，因此很難被吃出來。

而豬腰則不一樣了，老闆買的原料便宜，所以賣的就便宜，也就犯不上弄虛作假了。

蝦肉Q彈，營養價值豐富，尤其鈣含量很高，所以在燒烤店也非常受歡迎。

因為大蝦不易養活，所以外面飯店和燒烤店中售賣的大蝦基本上都是速凍的，不過由于大蝦的表面有一層冰衣的緣故，解凍後跟新鮮的一樣，并且價格比活的要便宜不少，還比小龍蝦幹淨、肉多，因此大家可以放心食用。

由于這三個部位比較特殊，吃起來非常筋道有嚼勁，所以很難冒充造假，雖然價格要貴一些，不過卻是貨真價實的好肉，大家可以放心吃。

以上就是燒烤店中無法造假的5種食材，下次吃燒烤時别忘了點這5種，貨真價實，吃着放心，另外你還知道有哪些無法造假的食材？歡迎下方留言交流。

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