牦牛奶這個詞彙在我們普通地區不是很常見,有人都沒聽說過,甚至還有人将“牦(mao)”讀成“耗(hao)”,這些都不足為奇,因為牦牛奶在藏區是特别受歡迎的,牦牛奶對藏民們來說就像是生命的源泉。
牦牛生長在海拔3500m左右的高原地帶,因為地勢苛刻,那裡沒有工業污染,天然的草場孕育着“高原之舟——牦牛”它們生活簡直富足,每天喝的是天然冰川雪水,吃的是天然優質牧草,因為牦牛野生散養,還能吃到雪蓮、紅景天等珍貴的名草藥。因為牦牛天生好鬥,沒有束縛的生長又讓它們自由奔放,造就了它們健碩的體格,所産出的牦牛奶自然也優質美味。牦牛奶中富含多種蛋白,如:倍優蛋白、酪蛋白、免疫球蛋白,其中,乳清蛋白不光富含人體必需氨基酸,同時也更易消化,吸收也更快。
随着社會各行業的發達,牦牛奶也能走出高原,去到全國各地的家庭中。不過。因為牦牛是自然泌乳,日均産量僅有大概1.5斤。是普通牛奶的1/35,奶源非常珍稀,所以,全國14億多人口,僅有幾萬的家庭可以喝到牦牛奶。你是這少數中的其中一個嗎?
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