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涼拌金針菇的做法最正宗的做法

美食 更新时间:2025-06-12 05:45:54

涼拌金針菇的做法最正宗的做法(花10分鐘做一道菜)1

從種子到發芽,成了食物中維生素c非常好的來源,膳食纖維含量高,纖細柔嫩,做法上涼拌是很好的方式,能最大程度保留芽苗菜的營養,搭配了膳食纖維含量特别高的金針菇,二者進入人體之後,這種體積較大的纖維蔬菜,對腸道促進效果是非常棒的,讓便秘不再難受,能促進腸胃的蠕動,非常好的調節免疫功能,整個人會感覺輕松,口氣清新,不再發臭或者有口氣渾濁,免去很多尴尬現象,将做法分享如下。

By 王梅子營養美食 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 金針菇 200克
  • 芽苗菜 200克
  • 蒜 10克
  • 生抽 1湯匙
  • 白糖 1湯匙
  • 白醋 1湯匙
  • 鹽 少許
  • 橄榄油 幾滴
  • 辣椒面 1小勺
  • 小米椒 2個

做法步驟

涼拌金針菇的做法最正宗的做法(花10分鐘做一道菜)2

1、食材。

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2、準備好一盆涼白開水或者純淨水,第二步會用到。大蒜切成末,小米椒切碎,除小米椒外所有的調味料放在一個碗中,涼拌菜大蒜是靈魂,能很好的殺菌。我們先把大蒜切碎放在空氣中,大蒜當中的含硫化合物,能最大的發揮出它的好處,起到事半功倍的效果。

涼拌金針菇的做法最正宗的做法(花10分鐘做一道菜)4

3、鍋中水燒開,放入清洗好的芽苗菜焯水1~2分鐘撈出,在提前準備好的涼白開水盆中過一下,會讓菜的口感脆爽,撈出瀝幹水。

涼拌金針菇的做法最正宗的做法(花10分鐘做一道菜)5

4、裝盤。

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5、金針菇清洗幹淨之後,放入開水鍋中焯水兩分鐘左右至熟,撈出放在涼白開水中過一下,撈出瀝幹水分。

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6、放入芽苗菜上面。

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7、第一步準備好的調味料,倒入盤中菜上面,放上小米椒碎,吃的時候隻需攪拌均勻就好。

金針菇的營養功效

1.促進智力發育

金針菇氨基酸含量高,對促進智力發育、增強智力發育、增強記憶力有裨益,是兒童保健增智、老年人延年益壽、成年人增強記憶力的必須品,在多國家譽為“益智菇”。

2.促進新陳代謝

增強體内的生物活性,促進新陳代謝。有利益營養素的吸收。

3.降血脂

抑制血脂升高,降低膽固醇,防止高血脂症,從而減少心血管疾病的發生。

4.抗疲勞

抗菌消炎,消除重金屬毒素,抗腫瘤。

5.預防過敏

預防哮喘,鼻炎,濕疹等過敏症。

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