沈陽長大的你，對燒烤當然再熟悉不過，但這一竈鹵味燒烤，由孫藝洲攜手36年烤界宗師，勢要重新定義燒烤！

它将街頭的鹵味和燒烤，與雲貴川的特色佐料融合，兼具鹵香、麻、辣、酥、糯……帶你圍“鹵”而坐，不ZAO不休！

從大門開始，舍棄穩重成熟低調高冷，就是要燥！

顔色搭配足夠颠覆，視覺效果足夠閃亮，當中一個大寫的“竈”，啥也别說，進來開ZAO！

省掉“推門”的步驟，竈門坎不設大門，接天連地，才更有煙火氣！

别計較什麼裝修風格，也别管什麼規矩體統，耀眼光線大膽運用，朋克元素巧妙穿插，走進來就想rock一把！

菜品名稱是最帥的裝飾，老闆孫藝洲的漫畫是最酷的背景，桌子自帶“大富翁”地圖，随手一拍，你就是票圈裡最ZAO的仔！

當你終于想起自己是來撸串的，找了個座位坐下後，開頭的一幕就出現了，保溫用的小竈，成為桌子的C位，重新定義燒烤的烤串，終于登場了！

鹵味燒烤，是先将烤串淺度腌制，烤到半熟放入特制鹵水中浸泡，再上火烤到全熟，最後還有一遍秘制調料收尾。

有了鹵汁的加入，食材更容易入味，而且入的是鹵水的鮮味！鹵汁還提高了食材的濕潤度，烤串不幹不硬，嫩滑可人！

有了這樣的強大屬性，不再受做法和口感的限制，簡直想烤啥就能烤啥，來體會一下竈門坎的最強創ZAO力！

喂喂喂，這個不是給你玩的，是給你吃的！不過話說回來，誰拿到它，不想cos一下二師兄！但是照片拍幾張就得了，涼了影響口感！

拍夠了正準備吃，服務員給撤走了，别緊張，要幫你切好啊，總不能讓你抱着啃吧！一片豬拱嘴一片蒜，蒜片解膩，豬拱嘴香糯，好吃好玩，還得是二師兄！

同樣是小豬豬頭上的零件，粑耳朵更注重“脆”的口感，鹵汁恰到好處的軟化，讓豬耳脆而不硬，四川話裡，“粑耳朵”是妻管嚴的意思，男生可要多吃一點哦！

想起肥腸就覺得膩？那你要認識一下肥腸卷大蔥，肥腸被鹵汁洗去了大部分油脂，僅剩的一點負責提供香味，跟大蔥一起嚼，“嘎吱嘎吱”賊帶感！

雞爪鴨掌在燒烤裡，一向是考驗牙口的，但鹵過的鴨掌完全不用擔心，彈性十足，入口即化，而且鴨爪部分去骨，大口吃鴨掌你敢想？

竈門坎的燒烤，都是一手一手點的，串兒通常都不大，一口一串，猛火急烤，分分鐘上桌， 就怕這樣的上菜速度，也快不過同桌的你搶串的速度……

回血腰花，那麼小的一串，還硬是要切出花刀，香軟鮮甜，沒有一點髒器味，至于“回血”是什麼意思，我就不開車了，問你男票去吧。

半壯牛肉，就是一半肥一半瘦的牛肉，肥的部分提供油脂，瘦的部分提供口感，别看烤串不大，年紀輕輕就自己解決口感搭配！

平時撸肉串，不是牛就是羊，偶爾點個豬肉，吃起來是真膩，但坨坨黑豬五花沒問題，黑豬本來就比普通豬肉油脂少，再加上鹵汁一浸，豬肉串也可以一把一把撸！

搶串搶不上的，就整點兒盤菜解解饞吧，串那麼優秀，盤菜也不示弱，不說别的，光是辣，就辣得花樣翻新！

我最喜歡的是譚鴨血，切成小塊的鴨血嫩滑爽口，入口即化，看起來卑微弱小，麻辣勁兒上來，一盤鴨血比你撸一把串還下酒！

包漿豆腐，非常考驗筷子，表皮脆韌，一旦劃破，質感介于固體液體之間的豆腐，就很難夾上來了，配料厚實，扒拉半天才能看見豆腐，辣得很新鮮！

土豆片像是小零食，非常非常非常薄的片兒片兒，比薯片還薄，炸到酥脆，吃起來有淡淡的辣味，真是成都來的店，零食也省不下辣椒啊！

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