現在市面上，各類的維生素多種多樣，讓我們看得眼花缭亂。記得小時候，家長們總是在自己的耳邊不停地說“多吃蔬菜、裡面有維生素、對身體好”！現在各類的維生素營養品充斥着各大超市、藥店，而我們卻不知道自己到底要補什麼了。下面就來了解一下不同種類的維生素都有什麼樣的功效吧！
1β-胡蘿蔔素
主要來源于黃色的水果等，如胡蘿蔔、山藥、黃色南瓜、菠菜、杏、苜蓿、大麥等。研究認為，β-胡蘿蔔素能預防心血管病和中風，其中預防白内障形成的作用最為突出。
2維生素B12
主要來源于動物肝、腎，蛋類、奶類含量較少，谷類亦含之。維生素B12能使紅細胞數和血紅蛋白量增高，改善老年人的神經症狀，又可治療惡性貧血。
3維生素C
主要來源于芒果、猕猴桃、柚子、甜瓜、草莓、甜紅椒、白薯、橘子等，能預防心髒病、肺癌、子宮頸癌、胰腺癌、食道癌、結腸癌等。
4維生素D
來源于添加了維生素D的低脂或脫脂奶制品以及富含脂肪的魚類，如沙丁魚、青花魚、鲑魚等，可以有效地預防中老年人的骨質疏松症。
5維生素E
在菜籽油、全谷類、紅薯、糙米、堅果、小麥胚芽和其他食物裡都含有維生素E。主要功效為預防心髒病，延緩衰老。
6維生素K
來源于綠葉蔬菜、紫花苜蓿、蛋黃、紅花油、黃豆油，大型海藻和魚肝油裡也含有維生素K。維生素K 可以預防骨質疏松，防止骨頭變細。
7葉酸
來源于豆類、菠菜、甘藍類蔬菜以及檸檬類水果。主要功效為預防心髒病，還有抗癌作用。國内外很多實驗證明，葉酸攝取量的高低嚴重影響中老年人患直腸癌與女性子宮癌的概率。
8鈣
來源于酸奶、牛奶、甘藍菜、豆腐、沙丁魚，以及鈣強化食品如果汁、面包等。可以預防骨質疏松，預防高血壓的發生。
9鉀
蔬菜、水果、奶制品裡都含有鉀。鉀能降低血壓，含鉀的食物主要來源于香蕉、橘子、美國甜瓜、幹杏、南瓜等。
10鎂
主要來源于含葉綠素多的有色蔬菜。此外，小米、小麥、大麥、燕麥、豆類、堅果類、肉類、海産品等也是鎂的良好來源。鎂能預防心髒病，還有改善葡萄糖轉換成能量的作用。
11鋅
含鋅最高的食物是海産品，如貝殼類，尤以牡蛎最高。瘦肉中含鋅也較豐富。鋅可增強老年人的抵抗力，并有預防感冒的功效。
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