《還有詩和遠方》劇照。
西晉杜育“煥如積雪”。
南朝陶弘景“茗有饽”。
唐代陸羽“沫饽，湯之華也”。宋代趙佶：《桐君錄》曰，“茗有饽，飲之宜人，雖多不為過也”。
明代許次伃：“乳嫩細滑，香馥鼻端，病可令起，疲可令爽”。
公元1101年知杭州，杭州市市長鄒浩告訴你：
“相逢休說途中事，
且點茶來吃一巡”。
吃茶
這種飲用茶湯表面沫饽的飲茶習俗流傳千年，特别在宋代，品飲點茶、分茶成為時尚。
現摘錄十位宋代名家品飲點茶詩句，字裡行間透出的對美的向往和極緻追求：
吃茶
林希逸
雲腳似浮廬瀑雪，
水痕堪鬥建溪春。
龍團拜賜前身夢，
得此烹嘗勝食珍。
吃茶
吳則禮：
何當為吾調雲腴，
豆飯藜羨與掃除。
個中風味太高徹，
問取老師三昧舌。
趙蕃：
佛寺誠避俗，道宮還少休。
摩挲湯餅腹，咽漱乳花瓯。
吃茶
陳淵：
輕雲落杯盞，飛雪灑腸胃。
老龍過我睡初醒，
為破雲腴同一啜。
舌根回味隻自知，
放盞相看欲何說。
吃茶
袁說友：
玉塵一縷輕且純，
不與凡味争比鄰。
铛中碧玉濤湧銀，
七碗不厭烹啜頻。
吃茶
趙汝騰：
龍井為君增洗濯，
鳳山來客小低徊。
膏翻玉雪團香帖，
味笃金蘭共酒杯。
吃茶
範成大：
性空真水遍清涼，
随綠出現無方所。
蒙泉新潔監泉明，
瀹茗羹藜甘似乳。
吃茶
郭祥正：
入碾龍鳳碎，浮瓯乳花圓。
一啜未能止，七盃誇玉川。
兩腋生清風，飛逐蓬萊仙。
吃茶
祖無擇：
曉桉三杯後，閑烹北苑茶。
色香俱絕品，雪泛滿瓯花。
吃茶
鄭思肖：
慣立煎茶屋角頭，
低眸頻候雪花浮。
月團片片吐蒼煙，
破帽籠頭手自煎。
七椀不妨都吃了，
恣開笑口罵群仙。
點茶作品
點茶，分茶是吃的，吃了可以“恣開笑口罵群仙”。
點茶,分茶不吃，那是裝神弄鬼。
點茶作品“斜眼”。
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