肥而不膩的扣肉太好吃了-tft每日頭條

肥而不膩的扣肉太好吃了

美食更新时间:2026-04-07 06:46:20

肥而不膩的扣肉太好吃了?，今天小編就來聊一聊關于肥而不膩的扣肉太好吃了?接下來我們就一起去研究一下吧!

肥而不膩的扣肉太好吃了

鍋裡加水，放入後腿肉（五花肉）煮二十分鐘，我加了兩片生姜和兩個八角，方便去腥煮好的豬肉拿出，趁熱抹上蜂蜜，（我用的桂花蜜）接着又抹了一層醬油，放置幾分鐘，讓醬油變幹炒鍋裡加油，肉皮朝下放入鍋裡煎制，四面都煎一下（蓋着鍋蓋看不到，給煎糊了。也可以用油炸）煎的時候一定要小心，油會炸的到處都是，最好是蓋上鍋蓋酸菜備好，這是自己家做的酸菜，我怕酸菜太酸，所以把酸菜水都給捏幹了兩片生姜切碎，放入碗裡，加入醬油，生抽，少許鹽，少許白糖，十三香，耗油，再加一大勺煮肉的湯水攪拌均勻炒鍋加熱，放少許油，放入酸菜翻炒一會，倒入拌好的醬汁炒好，裝盤待用（這步忘了拍照）把放涼的肉塊切片，（刀工不怎麼好）拿一個碗，肉皮朝下擺好先将炒好的酸菜覆蓋在肉片上面，然後澆上酸菜裡面的湯汁。上蒸鍋蒸1-2小時，蒸好後拿出，将湯汁倒入飯碗裡，肉倒扣入盤子，澆上湯汁，撒上蔥花即可。（家裡有三個小芋頭，我也丢進去蒸了）中國菜,家常菜,蒸,香,午餐,晚餐,朋友聚餐,

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