第一次看到這麼美的”花”,審視這個朵花,花瓣彼此相互連接并延伸出許多單獨的半圓形的花瓣，形狀與新鮮的銀耳相似，它醇醇地蘑菇的鮮美，外加如同銀耳般的滑順，這就是繡球菌獨特的脆嫩，一點不比昂貴而著名的松茸菌差 不同的是銀耳是膠質，而這朵花是脆骨質,口感非常特别. 繡球菌含有大量的β葡聚糖，抗氧化物質，維生素C、維生素E，作為美容産品的有效成分，對祛除黑色素沉澱等肌膚問題具有良好的功效。 它還有超高的激活免疫能力，在日本有“夢幻神奇菇”之稱。普通蘑菇生長在陰面，而繡球菇每天需要10h以上的照射，是世界上唯一的“陽光蘑菇”。 繡球菌中，還有一種特殊物質，叫麥角固醇。在陽光和紫外線照射下，可轉變為維生素D。食用後，能促進鈣磷吸收，有利于骨骼形成。對預防兒童佝偻病、成人骨質疏松和骨質軟化，都有好處。 材料:
By 大潤小廚 【豆果美食官方認證達人】
1、過程: 1. 蟹味菇40克，秀珍菇40克，杏鮑菇40克，香菇(幹)20克,用鹽水浸泡半小時,洗淨瀝幹水,
2、 2. 因為繡球菌是有機食品不用鹽水泡,直接洗淨就好了,瀝幹水備用.
3、 3. 将第一步的雜菇放進砂鍋,放适量的水,煮半小時
4、4. 過濾出鮮菇汁,放涼
5、 5. 兩蛋打散,取蛋液的2倍的鮮菇汁攪拌均勻,
6、加入亞麻籽油攪拌均勻
7、6. 加入鹽,調味
8、8. 将瀝幹水的繡球菌碼在蛋液上,整理鋪開不要堆在一起
9、 9. 鍋燒開水,放入處理好的第八步,中小火蒸10分鐘 。 我蒸滑蛋的方法就是鍋蓋不蓋緊,留開一厘米左右的縫,這樣蒸出來的蛋不易老.
10、 10. 最後将焯熟的蒜苗插在滑蛋上,就像一盤荷塘月色的意境,
11、每一口滑蛋都有鮮菌的鮮甜味,這種味道與加肉蒸加海鮮蒸是完全兩個味道,特鮮,清淡而脆口的繡球菌吃完一勺會再想吃第二勺. 膠原蛋糕豐富,纖維素極高, 超高的激活免疫能力的這一份鮮菌滑蛋很适合女人常吃.吃完就是美美的.
我蒸滑蛋的方法就是鍋蓋不蓋緊,留開一厘米左右的縫,這樣蒸出來的蛋不易老.
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