做法步驟
1、内酯豆腐最好放冷凍半小時讓它稍稍定型,這樣容易完整的倒出來。
2、姜蒜切碎末
3、姜蒜末放碗裡,加一勺白糖,2勺醋,一勺生抽,适量鹽,幾滴香油調勻。皮蛋切丁。
4、豆腐都出來切方塊裝盤。
5、皮蛋鋪豆腐上面,澆上料汁。
6、撒上蔥花即可
7、要用勺子吃的哈
小貼士
内酯豆腐可以不用加熱直接食用。内酯豆腐盒裝倒出來不容易完整,可以提前冰箱冷凍20—30分鐘以後讓豆腐稍微固型再剪開盒蓋塑料皮,在盒子底部角上剪小口倒扣,就很容易倒出來了。
心情故事
皮蛋豆腐—最簡單的涼拌,内酯豆腐口感柔嫩,入口即化,皮蛋味辛、澀、甘、鹹、性寒,入胃經;有潤喉、去熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢等功效。皮蛋豆腐很受歡迎的一道下酒菜。
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