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豬肉皮的做法

生活更新时间:2025-08-14 19:37:20

豬肉皮的做法?材料：生豬皮、植物油生豬皮清洗幹淨後放入清水鍋，大火煮開後改小火煮制豬皮變厚變色，撈出豬皮，晾涼後用刀刮掉肉皮裡層的油脂，我來為大家講解一下關于豬肉皮的做法?跟着小編一起來看一看吧!

豬肉皮的做法

材料：生豬皮、植物油。

生豬皮清洗幹淨後放入清水鍋，大火煮開後改小火煮制豬皮變厚變色，撈出豬皮，晾涼後用刀刮掉肉皮裡層的油脂。

用刀裁成5厘米寬的長條，用線穿起來挂到通風陰涼處晾幹。

7天左右，豬皮即可幹燥，晾幹到用手能掰斷的程度。

鍋裡倒入植物油，油七成熱時放入豬皮幹，小火炸制豬皮蓬松顔色變黃即可，把炸好的豬皮撈出控淨油，備用。

炸好的豬皮放到開水鍋裡煮過後再浸泡6小時左右，豬皮即可變軟膨脹且富有彈性。

泡好的炸豬皮涼調、燒湯、或與其他菜蔬烹制均可。

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