面粉炸蔥油餅的各種做法-tft每日頭條

面粉炸蔥油餅的各種做法

生活更新时间:2025-08-29 20:09:27

一個超簡單的雞蛋蔥油餅，黃橙橙的特别誘人，雞蛋的分量多，顔色好看，煎出來香脆，重要的是一次可以做很多張，放在冰箱保存，想吃的時候拿出來煎一煎，一頓營養又好吃的早餐餅就完成啦！這樣一個家常又巧用心思的雞蛋蔥油餅，怎麼能不安利給大家呢~

懶人蔥油雞蛋餅

面粉炸蔥油餅的各種做法（半碗面粉3個雞蛋再加一把蔥）1

材料

面粉炸蔥油餅的各種做法（半碗面粉3個雞蛋再加一把蔥）2

舒可曼中筋面粉 250g/雞蛋 3個（150g）/蔥花 10g/鹽 5g/舒可曼植物油 20g

做法

①準備一個小碗打入3個雞蛋，加5g鹽，攪打均勻，可以打久一點，最後放入蔥花。

面粉炸蔥油餅的各種做法（半碗面粉3個雞蛋再加一把蔥）3

面粉炸蔥油餅的各種做法（半碗面粉3個雞蛋再加一把蔥）4

②在廚師機的攪拌桶中倒入250g中筋面粉，将蛋液倒入粉中，加入20g植物油，用筷子和成面絮狀，再用手揉成光滑的面團，為了省力這一步我用了廚師機将面團攪打至光滑。

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③把面團揉成長條狀，切成大小等量的小面團，接着再揉圓。

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④準備一個平底盤，底部刷上一些植物油，放入揉好的面團，在其表面塗抹上一層油，蓋上保鮮膜放在一邊充分醒面。

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⑤醒好的面團，中間按壓下去不會回彈。取一個醒好的小劑子，擀成牛舌狀，卷起，一邊卷一邊放上拉長，這樣能讓層次更加多。

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⑥卷成長條狀後，再卷起，收口放在底部，蓋上保鮮膜放在盤子裡醒面30分鐘。

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⑦把醒好的面團擀成圓形狀。

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⑧一次吃不完這麼多雞蛋餅，或者做得比較多的話，可以将擀好的蔥油雞蛋餅用烘焙紙相互隔離，再裝入保鮮袋，放入冰箱冷凍保存，需要吃的時候無需解凍，拿出來直接烙即可。

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⑨烙餅很簡單啦，平底鍋刷一層薄薄的油，中小火烙至兩面金黃出鍋，有電餅铛的話更方便。

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⑩可以烙小餅，也可以再擀薄一點烙大餅，做卷餅吃，自己随意。

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金黃的蔥油小餅，烙的時候滿屋飄香，太誘人了，烙好之後酥軟鮮香，等不及吃了一個，太好吃了吧！愛吃餅人的福音啊~

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做的薄大餅正好卷個菜，真是絕絕子！三張雞蛋卷餅下肚，太滿足了！

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