紫薯丸子的兩種做法-tft每日頭條

紫薯丸子的兩種做法

生活更新时间:2025-09-12 21:54:24

半個月前在超市買了幾個紫薯，被我丢在了角落，今天收拾屋子才發現，居然還沒有爛，就用它來做一道美食吧。這次要做的是西米紫薯丸子，西米很多人可能還不認識，西米跟大米不一樣，它不是自然生長出來的，是由一種植物提煉出來的澱粉加工而成，簡單說就是澱粉組成的。用西米做出來的糕點，顔色晶瑩剔透，吃起來特别有嚼勁，有一個甜品大家應該都吃過，它就是西米露，主要食材就是西米。

【準備食材】

紫薯，西米，白糖，純牛奶，糯米粉

1. 首先将200克紫薯去皮，再切成片。

紫薯丸子的兩種做法（水晶紫薯丸子好看有食欲）1

2. 上鍋蒸12分鐘左右，蒸到紫薯都裂開就熟了。

紫薯丸子的兩種做法（水晶紫薯丸子好看有食欲）2

3. 碗裡倒入100克西米，用涼水浸泡15分鐘，泡的過程不要攪動，西米是不會散的。

紫薯丸子的兩種做法（水晶紫薯丸子好看有食欲）3

4. 将蒸熟的紫薯壓碎，然後加入100克糯米粉，1勺白糖，50毫升純牛奶，先用筷子攪拌均勻，再下手揉成團，揉好的紫薯團搓成一個個小丸子。

紫薯丸子的兩種做法（水晶紫薯丸子好看有食欲）4

5. 将紫薯丸子裹上一層西米，要用力捏緊，不然很難裹上。

紫薯丸子的兩種做法（水晶紫薯丸子好看有食欲）5

6. 準備一個蒸盤，墊上油紙防粘，擺入西米丸子，中間留出空隙，防止蒸熟後黏在一起，上鍋大火蒸15分鐘，蒸熟後關火再焖5分鐘。

紫薯丸子的兩種做法（水晶紫薯丸子好看有食欲）6

7. 取出來裝入盤中，因為外層加了西米，顔色晶瑩剔透，吃起來很Q彈，裡層軟糯香甜。

紫薯丸子的兩種做法（水晶紫薯丸子好看有食欲）7

8. 這個水晶紫薯丸子最好是趁熱吃，涼透了口感會變硬，需要再蒸一次。

紫薯丸子的兩種做法（水晶紫薯丸子好看有食欲）8

【小技巧總結】

1. 純牛奶也可以用清水代替。

2. 紫薯丸子裹西米的時候要用力捏緊，不然很難裹上。

3. 這個糕點要趁熱吃，涼透了會變硬，需要再蒸一次。

我是虎子，一個愛好吃的美食原創作者，平時喜歡跟大家一起分享自己的創意美食，今天分享的是“西米紫薯丸子”做法，喜歡的朋友記得點贊-收藏-分享，讓更多的人學習，謝謝大家！

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