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紅燒鲈魚最家常做法
1.準備好食材。
2.鲈魚去内髒洗淨,小心不要被背鳍上的刺紮到,切花刀,用廚房紙蘸一下表面的水分。
3.雞蛋打散,放入鲫魚蘸一下。
4.鍋中倒入油,燒熱後,放入鲈魚,煎至兩面金黃後,倒入剩下的蛋液,待蛋液凝固,撈出魚備用。
5.調醬汁兒,2飯勺醬油,2飯勺香醋,1勺白酒。
6.剩下的油中放入辣椒,花椒辣和大料爆香。
7.鲈魚放入鍋中,倒入醬汁兒,蓋上鍋蓋悶一下。
8.倒入兩小碗清水,放入蔥段姜片。
9.待水開後,放入2克鹽,轉小火炖魚。
10.炖大概15—20分鐘就好了,中間翻一次面。鲈魚的肉質十分的軟嫩,刺兒也比較少,味道十分的鮮美。, 更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!
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