秘制蒜蓉如何做?材料：蒜500克，蔥4棵，剁椒1湯勺，蚝油3湯勺，食用鹽适量，食用油适量，白砂糖2茶勺，味精1茶勺，生抽2湯勺，下面我們就來聊聊關于秘制蒜蓉如何做?接下來我們就一起去了解一下吧!
材料：蒜500克，蔥4棵，剁椒1湯勺，蚝油3湯勺，食用鹽适量，食用油适量，白砂糖2茶勺，味精1茶勺，生抽2湯勺。
把蒜頭剝成蒜米，去皮洗幹淨瀝幹水分備用，把蔥洗幹淨，蔥頭切下來備用，蔥葉切碎，在放剁椒1湯勺備用。
取一個幹淨的碗，取蚝油3湯勺、白砂糖2茶勺、生抽2湯勺、味精1茶勺備用。
把剝好的蒜子和蔥頭一起放進料理機裡打碎。
打碎之後把蒜末取出裝到碗裡。
鍋裡加入适量的食用油，然後放一點點鹽和油爆下，倒入三分之二打碎的蒜末，用中小火不斷的翻炒，另外三分之一蒜末留着備用。
用中小火不斷的翻炒，直到蒜末炒成金黃色，這就是所謂的金蒜蓉，也就是熟的蒜末。
起鍋裝到盤子裡，和剛剩下的三分之一的銀蒜蓉，也就生蒜蓉混合，然後趁熱倒入剛剛調好的蚝油3湯勺、白砂糖2茶勺、生抽2湯勺、味精1茶勺，還有剁椒1湯勺、蔥綠混合一起攪拌均勻即可，秘制萬能蒜蓉醬就制作完成。
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