家庭自制醋泡姜的方法-tft每日頭條

家庭自制醋泡姜的方法

生活更新时间:2025-08-12 16:37:14

80歲奶奶教我做醋泡生姜，現在做1罐，7月16号入伏就能吃了

現在正值夏季，如果沒有上火的話，可以吃點生姜，散散暑氣。生姜屬于溫熱性的食材，吃了之後，身體會升溫變熱，促進排汗，從而防暑解暑。

家庭自制醋泡姜的方法（80歲奶奶教我做醋泡生姜）1

生姜是常見的調味品，直接吃的話，生姜非常辛辣，無法直接入口。所以一般都是熬湯喝，搭配紅糖、紅棗等一起熬湯食用。在女性生理期的時候，喝生姜紅糖水，有暖胃暖宮的作用。還有那些夏天貪涼的人，也要偶爾吃一些生姜。

生姜熬的湯，還有一個别名叫“還魂湯”，在蘇東坡的《雜證》中也有記載，錢塘淨慈寺的和尚，八十多歲，顔如童子，問其故：“自言服生姜四十年，故不老雲”。

畢竟現在也經常聽到一句老話：“冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方”。

家庭自制醋泡姜的方法（80歲奶奶教我做醋泡生姜）2

平時炒菜的時候加一點生姜，并沒有什麼作用，今天我教大家一個方法，生姜這樣吃才有效果。這個方法是一位80歲奶奶教我的，她每年夏天都會這樣吃，用醋泡生姜，然後直接吃生姜，吃起來清脆爽口，一點都不辛辣。

現在學會這個做法，馬上做一罐，7月16号入伏的時候就能吃了。三伏天是夏天最熱的時候，吃生姜正當時。下面分享這個醋泡生姜的做法，一起來看看吧~

家庭自制醋泡姜的方法（80歲奶奶教我做醋泡生姜）3

【醋泡姜】

食材：嫩姜、大蒜、醋、冰糖、涼白開。

步驟1

家庭自制醋泡姜的方法（80歲奶奶教我做醋泡生姜）4

先把嫩姜處理幹淨了，我買的是嫩姜芽，口感更好一點，如果買不到這個嫩姜芽，用仔姜就可以了。把姜的表面刮幹淨了，然後清洗一遍，放着晾幹備用。

步驟2

家庭自制醋泡姜的方法（80歲奶奶教我做醋泡生姜）5

再切點大蒜，一起浸泡，不論味道或者效果，都更好。

步驟3

家庭自制醋泡姜的方法（80歲奶奶教我做醋泡生姜）6

然後把姜和蒜放入盆中，放一些冰糖（冰糖可以多放點，味道更甜更好吃，當然也可以不放糖），再加醋和燒開過的涼白開1:1的比例，腌制10天左右。腌制好之後，就可以取出來直接吃了。或者切絲，配粥配米飯配面條都特别好吃。

家庭自制醋泡姜的方法（80歲奶奶教我做醋泡生姜）7

離入伏還有15天左右，趕緊學會這個醋泡生姜的做法，入伏後就可以吃了。

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